Cogliu u puddastru cù u puddastru in u vinu cun u fasgiolu. A ricetta di pollo in u vinu rosu cù u babu di stagione fa a l'exquisite cuisine francesa, cum'è assai platti in a preparazione di u vinu hè usatu. U marinatu di vinu faciu u puddastru è fagioli assai delicate cun un aroma agradable. In Francia, e tradizione di cena di famiglia è i festi domestici sò forti, forsi per quessa a fast food hè populari solu trà i turisti è persone. Avissi parmintatu di piglià un esempiu di i Francesi è spessu torra amichevuli amici.
Ingredients:- Chicken 1 kg
- Vin rouge semi-seccu 200 ml
- Fasgi stringi fichi 300 g
- Cipolla bianca 1 pc.
- Gaddu 30 g
- Farina di granu 1 tbsp. l.
- Salt 2 pinocchji
- Mistura di lupu-suneli 2 pinci
- Garlic 1 clove
- Pascia 1 Per fà u puddastru in un vinu cun fasgioli verdi avete bisognu: ogni pezzu di pollo, fagioli, u vinu russu, cipolla bianca, mantra, farina, una mistura di spezii di lupu sunelli, agliu è u salinu à u gustu.
- Scola 2 Rilivendu u pollo sottu u mari, è secca cun un pappulatu di ughjugale è tagliate in porzi.
- Pasatu 3 Aghjunghjite l'aghju in i chjavi.
- Pas 4. Cut the cations in aneddu o aneddu.
- U 5 Passu nantu à a padedda a focu, cunfruenza, dissi i pezzi di pollo è friggere nantu à u focu altu da i dui albitri per una crust d'oru (circa 3 minuti da ogni latu).
- Pas 6 Aghjustate u fugliale di polli è frittura a cipolla è l'agliu per 2-3 minuti in u listinu stessu.
- Pasà 7 Riturnà u pollo, u salinu, sbagliati cù farina è spezia.
- Pascia 8 Agite cù dolci è aghjunghje vinu.
- 9 Quandu u fucile u licore cuminciassi à fracete, rinfriscenu a calda è a pezzu in a tezza à 30-35 minuti (finu à chì u puddaru hè prestu).
- 10 Piglia u pezzu fin'à u pollastre
- 11 Stampa cù una cupirtella è fremenda i fasgiati per 10 minuti (finu à sè).
- 12 U ritornu i pezzi di pollame à a padedda è u puddastru in u vinu hè prestu in Francese. Servite cù fasgioli è sprinkle with herbes chopped.