- Lavash Armenian - 1 Piece
- Fasgioli bianchi - 150 grammi
- Salt sea - 0.5 teaspoons
- Oliu d'oliu - 80 millilitru
- Sesame - 50 grammi
- Agliu - 2 Sette
- Cebri - 1 Piece
- Limone - 0.5 piezi
1. Prima di tuttu, macerà u reluire per sei à ottu fasgioli in acqua friddi. Dopu chì l'acqua hè sfulatu, è pour acqua neve. Ci putemu nantu à u focu è cocchi per una ora è mità. 2. Limpi a cipolla è tagliate à a mezza aneddu. In una padedda in l'oliu vegetale, u passiu parenu, ùn deve micca cambiatu u culore, ma duverà solu trasparente. 3. Aghjunghjule a cipolla à i fasgioli cottu è cù una licenzerette, aghjunghjeva tuttu. 4. In un macinacciu di cafè o una licenzie, fate u sesamo in un polludu è aghjunghje à a misura di fagiola. Quì aghjunghje oliu d'oliu è cuntinuà à grind. Avemu a consistenza di a pasta, plastica è grosa. 5. L'alliadore cù u salinu hè benfisatu in un morteiro. Hè megliu utilizà a sal marina. À u patè aghjunghje l'aglomeratu machacatu è u zucchero di limonu, mettite bè. Pruvate per u sali. L'aghjunghjeva in un mudellu o si diffuseu nantu à lavash è di roll it with rolls. 6. A patata pò esse sirvutu in a forma di rotulu o cù pani di pita.
Serviti: 6-7