- Broccoli - 500 grammi
- Bulb - 1 Piece (medium size)
- Agliu - 2 Dosi
- Carrot - 1 pezzu
- Farina - 1/3 Tazza
- Milk - 2 Tazzi
- Broitu (verdura o pollulu) - 3 cups
- Furmagliu (sulidu) - 250 grammi
- Salt - - À gustu
- Pimienta - - À gustu
- Oli vegetale - 2-4 st. spese (per frittura)
Carrot è u furmagliu nantu à una piccula scatula. Poverà a cipolla, aghjunghjite l'agliu o passa per a stampa. In una puchina, calore l'oliu vegetale, fritture l'agliu, cipudine è carotta in quì per trè minuti. Allora aghjunghjenu u bròculu è u calchinu à a panella, fate un bagnu è fate a coccia di 10 minuti nantu à u caldu. U lettuce cù a farina agitava in una pacca separada. Aghjunghje sta mezche à a soppa principale è fate a coccia durante 5 minuti finu à l'espunuratu. Per una densità più bona, pudete aghjunghje un pocu fècheru diluita cù l'acqua. Ùn lasciate micca u zuccherinu. Eliminate a sopa da u caldu, aghjunghjenu furmagliu gratu è agite finu à chì funni completamente. Pour la zuppa in un licore è moltu. Bon appetit!
Serviti: 2-3