- Pappelli dolci - 10 piezzamenti
- Piuma di brunetta - 1 parte
- Carrot - 1 pezzu
- Rice - 1 vetru
- U stag - - À gustu
- Oliu - - À pruvà (per torrada)
- Sour cream - 3 st. culleri
- Tomate - 3 st. culleri
- Acqua - 1.5 cups
- Pappatura, asafoetida, currie - - à tastallu
U primu cosa chì facemu hè di coglie u risu. À questu tempu, l'albergue hè diced, i carotte trè in un grossneru fedele è frittura in una cascheta finu à u doru brunzu. Femu i soldati in u rossu soldatu in una tina prufonda. Mettite u rossu è pranzi di casgiu. Solim, pepite, cunglite. U riposu hè prontu. Allora preparallii i pezzi. Per fà questu, aghjustemu a parte suprana, pulisci i sardini, è fate fugliate in un pappagallo a focu lento durante 5 minuti. Mentre chì i pepite sò corsi, preparanu a salsa. Per fà questu, mischjà a crema agria cù u pumadoru in una pienza. Allora aghjunghje l'acqua è un pocu di tutte e spezia. Pudemu nantu à u focu medium è a purtalla à foglie. Mentre chì a salsa hè prestu, aghjunghjeghje i pezzi cù imbulliture è densamente pusendu in una pienza. Pienu i pomi cun salsa. Sprughjendu i pimenti cù l'arbeji, cogliu a pane cun una tapa, invita in un debitu di focu è stufa per 10 minuti.
Serviti: 5-6