Carni furmagliati per i vacanze A carni, sicurtu da e velli d'arricche, hè satued cù i so aromi, ferma bella in u cuteddu. L'arricatu hè servitu cù leghje, chì scorri u zuccaru da a carne durante a coccia. Preparate a carne u ghjornu prima di a celebrazione, perchè deve esse friddu, perchè pò fà cutà in pezzi. Questu pagliaghja immubiliarà a sensazione induve decorarete a tavula di festa è a maravigghia i questi cù un gustu insoliticu. U sicretu di questu si trova in riaraghju di u meli durante a cocciuta. A salsa di miele darà u porcu di zucchero un brillo, una crostula ruddy.
Ingredients:- Pulpetta pulp 1500g
- Carrot 5 pc.
- Parsley root 150 g
- All 2 Cabeza
- Cappatura verde 0.25 manni
- Zira (Cumin) Ground 1 Tsp.
- Cinnamon di pane 1 tsp.
- Pipì russu terra 1 teasp.
- Pappulina dolce terra 1 tsp.
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Salt 1 tsp.
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Honey 1 tbsp. l.
- Limone di zucchero 1 tbsp. l.
- Pasta 1 Per cocchi u porcu di zucchero, avemu bisognu di pulpa di zucchieria, zucca, zucchina, aziende, una mistura di spicchizzi di frettu carne, sal, oliu d'oliu, meli, zucca di limonu.
- Uparazione 2 Lavbia i panii, trasfurmà in tesi stritti, è tagliate u fondu di a cugliera cù l'agliu. In una padedda assai fridda, frette u verdura per un platu di lucale.
- Pasta 3 Limite a ghjustizia di u pirotte, tagliate i zappagine in pedate strette longu, tagliate l'agliu in 2 parte. Coperta cù pimenti è u salinu. Questu hè u riposu à a carne.
- Pasillo 4 Lavò a carne, secarlu. Grate con spices. Cù l'aiutu di un labellu finu finitu, manticimentu cù e velli d'ortu è di l'agliu.
- Paso 5 Pozzu e vintulate fritto nantu à a lametta per fugliale, aghjunghje i cipolle verde.
- Pasta 6 Pate a carni nantu à a cima. Hè bonu per cercandu in fuldi. Pozzu nantu à una cuperta di fragola. Agghiunciu in un forru preinfirmatu à 200 ° C durante 20 minuti, poi bassu a temperatura à 180 ° C è fremure durante 60 minuti.
- U passageru 7 Mentre chì preparanu a mezcla per u vitellu. Maturà l'oliu d'oliu cù u zùccheru di limonu, aghjunte u melatu Dopu à 1 ora e 20 minuti piglià a carne, a pianta per lavorè è inserisci a misura. Mandate torna in u fornu in l'apertu durante 15 minuti per foglie.
- Pasa 8 Elimine da u fornu. Cool it down. Pudava in a frigorifera finu à ch'ella fridice cumpletu. Servite à a tavola cù leghje.