- Petti di polli - 2 pezzi
- Ciciri - 200 grammi
- Basta - 1/2 Piezi
- Carrot - 1 pezzu
- Zigante d'api - 1 pezzu
- Zucchini - 1/2 Piezi
- Panceta dolce - 1 pezzu
- Cuscusu - 1 Vetru
- Broitu - 1 Vetru
- Salt, pepite - - Per gusto
- Spice maroccani - - À gustu (cumin, coriander, mint, cannella, ajonch)
Chicken fillet è tagliatu in pezzi petite. U cicognu primu mancianu pi assai ora, è poi cocchi in acqua fogera durante 1 ora. Prupite è lavare mi verdura. Per un pocu di minuti, frittile i cipolle nantu à una padedda, dopu aghjunghje i pezzi di u pollame. Frittu 3-4 minuti finu à chì u pollulu rive. Allora aghjunghje a fritto l'api è a zucca. Coperta cù un tinte è coccia nantu à u focu medium durante 10 minuti. Allora aghjunghjemu poivintelli picchi è zucchini in una padedda. Cumpulinu un altru parechji minuti. Aghjunghjite à u focu chinu finu à u ciuffu cuzzu cù un pocu acqua, in u quale era culuratu. À u listessu stadiu, u salinu, u pepite è aghjunghje tutti i spezii. Ci hè simmu per altri 5 minuti in u caldu mediu, dopu à quale sguassate da u calore. In parallel, preparanu a cose di un platu di paragùni. Hè simplici - avete bisognu di sputà cuscilu cun acqua furiosa (ratio 1 à 1). Coperta l'accordu, aghju 10 minuti - è u cuscusu, chì assorbiu tutta l'acqua, hè prestu. Hè nantu à un cugulinu di crucciare veloce - un cuscusu di cuzzu devi esse uttene durante parechji minuti, è ghjè per quessa ùn aghju micca vede sta opzione. Hè ciò chì parechje cuscogliu ready-made. Servite u nostru platu è u pianu principal. Bon appetit!
Servitori: 6