Prugne cù l'arbe è u limonu cocido in foil

1. Lavora tutti i carcassi di cavalla, curreva l'abdomen cù un cutiddanti cutidianu, per ùn fà culo. Ingredients:

• Macellerie - 4 piezzu
• Mantequilla - 30 Gramos
• Limone - 1 pezzu
• Salt and pepper - A taste
• Capers - 2 Cantoparoli
• Parsley, basilica - 1 Piece (by bundle)

Instructions

1. Lavamu tutti i carcassi di cavalla, currettamente cù u cuteddu di l'abdomen cù un cutiddanti cutidianu, per ùn toccarà a vila di a voisia, intria l'interior. In u fruttu acqua friddu à colpi ogni carcassa da l'esternu è intra. Cumplicammu cù pettini di carta. 2.Capperi una forchetta, stir a mansa, aghjunghje l'acciughe, finamente finamente chopped greens d'albahaca è perchivellu, u zucchero di limonu è u sali. Intra è fora di ogni cabra, lubricate u mistu resultanti. Dintra l'abdomen di ogni pezu ponemu limoni finamente piclichi è verbi piccati. 3. Aghjustate a carta di fille da a mezza è apilaru ogni carcassa da quì (i dimenisuni di a foglia di foglia seranu assai più grande ch'è a dimensione di u pesciu). 4. Pigliemu un pesce in lampu, fate i tarmini di u foglie è mandi per trenta o quaranta minuti à un furna pre-cali, a temperatura hè di dui centu gradu. 5. Pigliate u pesciu da u fornu, pusitallu nantu à un pezzu è serveu à a tavula. U cavallu sirvìa caliu, decorate cù l'arbeji freschi è i cunei di limoni.

Servitori: 2