A fermenta di a fermentazione di a fermentazione vi offre una massa di fritteddi di patata. L'aghjunghjule di patate cociutu è a scorcia da quì si conduce à u fattu chì i prudutti findi sò stati sbuccichi, terni, ancu s'ellu ùn aghjunghjenu micca ova, latti o mantra. Questa massa hè bella per pate e cunfermiera cù stuffing ferrie
Ingredients:- Patata 100 g
- Sugar 1 tbsp. l.
- Legumi, freschi, 20 g
- Salt 1 g
- Farina di granu 2 tbsp.
- U pane 1 Per fà pasta di fritteddi di patata, avemu bisognu di patate, zuccheru, farina, levitu, sal di vinu.
- Pas. 2 Agite u ligumi cù u zuccheru. Pudava in un locu caldu per 10 minuti.
- Pasta 3 Pele e patate è frittura finu à manghjà. Strain the patates, è mantene u caldu.
- 4 A leggeru attivatu aghjustate 150 ml di caldo di patata caliva, patate brusca calda, 2 cullizzioni di farina.
- Passa 5 Stir and place in un locu caldu per 20 minuti.
- 6 u Opara per questa ora facenu.
- Pasta 7 Aghjunghje a farina in batch in tanzini.
- Pasatu 8 Amassi a pasta di lotta.
- 9 Aduprà a pasta cù una siccica è fassi in un locu friddu durante 45 minuti. Duranti stu tempu, duppe a pasta di dui.
- 10 A pani aghjunghjendu in u vulume da 2 volte. Questa massa hè bella pè tufoni.