Sugiscente di culula culatta cù a vigna Cùmgliu amatori, è tanti ricetti per a sopa di colti! Sicondu a carne chì si usa pè preparà un potazione per a sopa di colti, u gustu di u primu platu serà distintu! Cerata, ternera, aviculture; Carni grassa o magra - Ci hè parechje scelta, ma u restu di l'ingredienti per a colti anu cambiatu - patate, col, grill di vegetale cù tomate, agliu è verbe! In u patiu hè un ingridimentu friddu è ùn ci hè nunda di megliu per u primu chì un pianu di coppula, ricca, carne!
Ingredients:- Carne di carne 650 g
- Salt 2 tsp.
- Acqua 2.5 l
- Aceite rubricu 150 ml
- Parsley frescu 0.25 manni
- Aghula 2 craimi
- Tomate pate 80 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Cipolla viola 1 pc.
- Patate 400 g
- Cabbage biancu 450 g
- Pijante nera negra 2 pinci
- U pane 1 Per a preparazione di soubette di col cù a cicculata, avemu bisognu: carne (micca maghjine), patata, cipolla, pota dolce, zucca, zuccheri freschi, pasta di tomate, alli, oliu raffinatu di girasole, colti, sal, pepite negra, acqua.
- U pianu 2 Scorciamu u vacca in porzi, lavande, ammunziddati in una granca di pezzu, pienu d'acqua è mette nantu à u focu forte, chì coperta u panu cun una tapa. Quandu u bagnu d'acqua, u focu hè ridduzinu è cocilu bè per cerca di 1 ora à u calore minimu.
- U paese 3 In ssu mentre, avemu pulitu i patate, cibu à parechji picculi.
- Pas 4 Capa rossu fina.
- Passo 5 A cipolle è i carni hè limputu, u mo pimenta, senza pezzu è particeddi interni. Taglià tagliate i verdura in cazzi di tazza.
- U passiu 6 Dopu dopu una ora, pruvate a carica nantu à a ghjucazione - duvite esse prestu prestu! Aggiunghjenu patate à a taverna, fate fubbe u caldu di potagghiu, riducerà u gasu torna è fate mette sottu un tufonce nantu à un focu lento, finu à chì a patata hè casi china.
- U fugliale 7 Mentre chì i patate sò stati coccati, preparamu u casgiu. U girasole oil refined fry sliced carrots, cipudine, pezzine dolce.
- Paso 8 Aggiungi u paste di tomate.
- Pasa 9 Stir and fry for 5 minutes.
- 10 Quandu i patate sò casi pronti, aghjunghje u salinu, arrustu è di col tiedata à a panetta.
- 11 Stage Coglie sutta l'autura dopu avè bracciutu à circa 8-10 minuti in calore bellu.
- Passiu 12 Pour l'agla picchina, tagliata è pezzina negra. Trasfigurate, sguassate u panu da u focu.
- U 13 Quandu u zoppa hè cumprata, ma hè sempre calda - servitori a tavula cum'è u primu pranzu, assicuratevi di mette un pezzu di carne in ogni platu!