- squash (650 g kull), cut in half - 2 pieces
- oliu - 2 articuli. culleri
- chaisii, chopped - 1 pezzu
- uglu d'aghju, sfruttu - 2 pezzi
- seccu sage - 1/2 teaspoonghi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Riserva salvatica - 180 Gramos
- ciliures secchi - 1/2 cup
- pecani (o nocci), piccati - 1/2 cup
Preheat the furnu à 230 gradi. Eliminate e soe da a squash. Pudava a squash nantu à a panettore, copre cun aluminiu foil. Agghiùnciu finu à fà, quasi 40 minuti. Intantu, in una gran cassola, calori l'oliu nantu à u caldu fissu. Aggiunciu chalchiedi, alli è sage, stagione di salitu è pimentu. Cook, remichendu, finu à chì hè dudu, 3 à 5 minuti. Aggiungi u risu è 1 3/4 tazza di acqua, porte à foglie, fate è rinuce u calore à un minimu. Cook durante circa 25 minuti. Eliminà u rossu da u calore è aghjunghjenu cù cilieghjani è frutti, stagione cù salinu è pimentu. Poveri in ogni mità di u cucchulu incheru, squash prezzi cù salinu è pimentu.
Servitori: 4