- Carne di coghju (best, collu) - 2 kilogram
- Cipote - 0.5 kilogram
- All - 5-6 Dollek
- Salt - 2 Cullera
- Panceta negra - À gustu
- Hops-Suneli - 1 cullea
- Kefir - 0,5 litri
- Acqua minerale - 0,5 L
U sicretu sicilianu di u kebab rapidu hè un marinatu. Ùn deve cuntene un ingrossu suffissu di l'acidu, cusì per a basi pigghianu kefir, cipolla è acqua minerale, chì avessanu arricchinu rapidamenti a carne cù e bombe di gasu è suvranu. Vulete sapè tutte e so cumposti sottutate - leghjite a ricetta per un cattivu shish kebab! Comu coceranu un kumbabrisu rapidamente: 1. Carne in bocca sottu u mari, cut in porzi. Di sicuru, hè megliu per fà micca micca grandi, ma ùn valenu la pena. U grandu ideale - cù una matchbox, un pocu allungatu in longu. 2. Divide a cipolla in dui parti. Una cut by anings (i stringhjareti nantu à scelli cù a carne), l'altru - trè nantu à un rossu o chopped in un blender. 3. Aghjunghjite l'alli cù a stampa. In un pezzu separatu, cumincià a cipolle, l'agliu, u salinu, i spices è iogurt. 4. Pone a carne in una puchina. Pour the top of the marinade. Chjucu. 5. In u friddu ùn ne stai micca nettu - a carne di temperatura bassa marinata più. Cusì copre u panu cù una tapa è mette in un locu fridolu. 6. Dopu un mezu à dui ore, apre a panella è aghjunghje l'acqua minerale per ellu. Stir and close for another half hour. 7. Dopu stu tempu, pudete frarà a carne! String è nantu à scelli è mandi à i carbuni. U shish kebab vi sarà tuttu, vi assicurendu! ;) Bon appetit!
Serviti: 5-8