- raisins - 3 st. sposti (preferibbilmente una cumminenza di scuru è oru)
- seccelli, - 2 Art. culleri
- quinoa biancu o biancu - 1 vetru
- u salitu - À gustu
- gran limone - 1 pezzu
- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- terra coriander - 1/4 cullarone
- Ground Cumin - 1/4 Cullera
- paprika - 1/4 cullarone
- Medium aguardiente avocado - 2 pezzi
- cipolle foglie medie - 2 pezzi (biancu è pezzi verdi)
- tostati, amanduli - Art 2-3. culleri
- pepite nera negra - À gustu
1. Aprizzate finamente secca. In un pappagallo medium, trasfurmà pasciuti è albitri stati in acqua calde per 5 minuti. Drain and set aside. 2. Lavbia i cigni. In una punga pòrtanu 2 tazzi di acqua, quinoa è 1/2 cullenada di u salinu à fogliu nantu à u focu altu. Coperta cù una cupirtedda, rinfriscenu u calore à u mediou è cocciau finu à chì l'acqua assume, è a quinoa hè trasluzente è offerta, da 10 à 15 minuti. 3. Immediatatviu quinoa cun un forchettu è u mettiu nantu à una vaca di furmagliu per enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti. 4. Peel l'avocado da a buccia, sguassate l'ossi è tagliate in tagliati 1 cm in grossu. Finamente chop the green cuttle. Chop the almonds. 5. Grate l'appiegazione di limonu, è appressa 1 settimana di u ziddu di limonu. In un pezzu, aghjunghjite u rascadoru di limonu cù un battiu è u zuccaru cù l'oliu d'oliva, cilantro, cumin, paprika è 1/4 cullen di colazione di u salinu. 6. À un grande latinu, mischjà l'arricatu cù quinoa, pezzi, albicocchi secchi, avocado, cipollece verde è amanduli. 7. Staggià à gusti cù salitu è pepite è serve.
Servitori: 2