Rabbit in crema agria
A carcassa di u rabbit deve esse tagliatu in pezzi maiò. Ogni chianpuru di nashpigovat piatti di l'agliu è e fette finti di grassu. Allora aghjunghjenu a salatura, a pepite è da u zuccaru di limonu, mette 8-10 ore in a fria, per esempiu, a notte. Pudete u rabbit in pezzu in un bras, foglie a cuddetta cù a mezza aneddu è pour a crema agria. Pujhe in un forno cun una temperatura di 200 gradi, fate guardà finu à quessi.
