- mantellu - 1 Art. una cuchja
- caruta - 1 pezzu
- Canami - 1 pezzu
- pasta di tomate - 1 st. una cuchja
- agliu - 1 dente
- Prugnoli bianchi - 1/8 teaspoon
- vinu biancu - 1/4 tazza
- succo di molusgiu - 1 tazza
- cammarinu in una cunchiglia - 240 Gramos
- Ricotta - 240 Gramos
- ovu - 1 pezzu
- Parmeziu - 2 articuli. culleri
- taglioli - 2 st. culleri
- fat cream - 1/2 cup
- pasta per ravioli - À gustu
1. Preheat the butter in a saucepan over heat medium. Aggiuncenu zapparicci cutuli è cipolle di diced. Frigia, stirring, finu à chì a cipolla averò acquistendu un corru marronu di longu i verni. Aggiunate u paste di tomate, l'agliu chopped, u fogliu di pepite bianca è frigate, stirring, finu à l'aspettu d'u gustu, circa 1 minuti. Aumente u focu à medju forte, aghjunghje u vinu biancu, u zuccherinu è i gambarini in una cunchiglia. Fate ferite, fate u reduciu u calore è cocilu nantu à u caldu pianu. Bring the shrimp in 3 minutes. Peel è tornanu à a panella. Cook 20 minuti. Strain the broth and set aside. Ppi apprizzà u riposu, pezzu di cammimi in un processatore alimentariu. Mettite cun ricotta, uovo, furmagliu rossu è un pappacatu picatu. 2. Spread 1 cuctailina di u riposu ogni mità di 7,5 cm di a carta di pezza. Aghjunghjite a riva di a massa cù l'acqua. Se a carta di pasta hè stata almenu 10 cm in u largu, doblegate à a mità à u rimplamentu. Sì una carta di pasta hè menu di 10 cm, mette una seconda foglia di pate in tagliu è tagliate cù ravioli cù un cortador di pizza. Repetite cù l'ingredienti rimanenti. 3. In una grande vaselletta portanu l'acqua per fogghiu, aghjunghje a salinu è reduce u calore. Boil ravioli in parechji lotte finu à coccine da 2 o 3 minuti. 4. Per preparà a salsa, mettite a crema è u caldo riservatu da a camara in una piccula cassetta. Fate un bagnellu nantu à u focu medium-high, ralentisce u calore à u mediou è coccia 6-10 minuti finu à chì a salsa aggueresce. Pour the sauce ravioli è serve.
Serviti: 6-8