Carne di salsa per fettuccine
Ingredienti: 300 o 400 grammi di carne, 1 spinafu speranza per carne, 2 cullizzioni di ketchup, 1 pepino, 2 zucca, 2 lamponi di cipolla.
Preparazione. A carvette finamente picchetta, frittura, aghjunghjuli cipolle finamente picurina, sperendu, ketchup, aghjunghjenu u pumadoru, pezzine è carotta, cut in cubbi. Una salsiccia deliciosa seranu sirvida si facia sirviziu cù fettucalli casani.
Salsa di queso è spinach
Ingredients: 300 grammi di spinach, 50 grammi di furmagliu parmigraniu, 80 grammi di iogurti naturali, 3 capiddi d'alli, oliu pocu, 80 grammi di casgiu in crema, 100 grammi di foglie d'alba, sal, pezzù negru.
Preparazione. Basil e spinach sò lavati è secchi. In a padedda, caliu l'oliu d'aliva, arrustanu l'agliu, aghjunghje l'espinacasi è salate. U stufa di 3 minuti, evapurate l'excedente liquidu. Vulìammu di u focu, sali l'excedente di u lìquidu è a cool it.
A massima cunfralla hè mezclita in una licenzie cù pepite, u casgiu di curddu è di foglie d'albitanu. Pundu à a massa in a pignata, aghjunghjenu iogurt è parmesanu gratu, mischjanu bè è friddi in a fria. Servite cù crackers è freschi.
Guacamole
Ingredients: 2 tablespoons lime juice, 2 spaghetti, 2 pezzi affettati, pappaglia, u ziferanu.
Preparazione. Avemu per pulizziari l'uglu di l'agliu. L'Avocatu chjappu à a meza, sguassate a petra, sguassate a carne. L'àvocatu è l'alli sò mischeri in un mezcladoru cù u ziu d'acqua, finu à ottene un puré è stagione cù a ziferanu, pepite, sal. Per guacamole, agghicà i pezzi piccati, diverse greens, chili, cipolle verde, tutta di u vostru gustu.
Salsa di tomate "da l'avutra"
Ingredients: ketchup cù espezie è alli, oliu d'aliva. Tomate, pimentu biancu, paprika, mint, romarin, basilica, timore, u salinu, zuccheru.
Preparazione. Cù un tomate, ci scapannirimi di a pelle, in cuttuni, stufa nantu à un focu perchè. Aggiunze oliu d'oliva, pimenta bianca, paprika. Rosemary, basil, thyme, ketchup, aghjunghjenu u zuccaru è u salinu. U sicretu di a nanna hè chì si in salsa di tomate sò aghjunghje una pocu di mussa secca per frescura è aroma.
Salsa d'agli alla
Ingredients: 50 grammi di ketchup, 5 grammi di tagliola, 1/3 cullera di zucchero, una zucchina.
Preparazione. L'alli fatevi passà a graterula. Agghiuncinu l 'agliu cù u ketchup, diluted with water boiled. A densità di u salsa sarà fatta da u vostru piace. In u mistu risultatu, aghjunghje u verbe di l'api è i pratiche. Agghiunce un zuccaru pocu, mischjà. A salsa sarà bè cù a carne.
Salsa bianca
Ingredients: 3 limoni, 50 ml oliu d'oliva, 1 chili pepper, 1 dente d'agliu, 2 cullari di zuccheri, 1/3 culler è di salitu.
Ingridienti: chilli picchi finamente calcinati, squeeze un clavu d'agliu, zucchero di limonu, zuccheru, u sali, a mantra tutta a misura. A salsa, se a prova, hè stata diliziosa. U salsiccia hè adattatu à u pollo, a carne, i pesci, ponu l'acqua di patate.
Salsa di Ginger
Ingredienti: 2 cuppi di coriandro picatu, ½ cuisson d'aiguu balsamicu, 2 cullizzioni di l'acitu di vinu, 6 cullizzioni di l'oliu d'oliu, 50 grammi di ginger frescu, u sali.
Preparazione. A ràdica di u genaru hè pulita è tagliata in tazza. L'acitu ci anu spartu in un tastu è aghjunghjia un pocu un pocu di salitu. Amu mixta è aghjunghje ginger. Avemu pigliu l'acitu cù a battagghia, cuntinuannu a zuttati, è vende l'oliu nantu. Aghjunghje u coriander è aghjunghje. Questu salsiccia sarà à una insalata di u pumadoru, u legumi per un coppiu è u pesciu.
Chutney da i pumati
Ingredients: 1 kilogramume di tomate, 1 settimonata di oliu d'oliu, 1 settimonata di cumin, 1 pezzu di pimenta, 2 tablespooni di zuccaru, 3 coperchio di uva, 50 grammi di ginger frescu.
Preparazione. U pumadoru ci diminuemu in acqua di ferita per 10 segundos, lavamu in un corrente di acqua fridda, avemu chjappu, avemu chjappu in i nostri mesi è ci arrubarà a sera di ghiacciere. U pulp hè struitu. Ginger pulita è tagliata in fette di a tagliu di un match. Fritto i pumati in oliu d'oliu cù u salinu, u zuccheru, u rabidu è u jengibre durante 15 minuti, mentri si muzzica in ocasioni. Poverà i pani frischi in una padedda secca cù cumin. Si mischjà cun chutney da i pumati, pìglialu. Amu dugnu in a fria. Chjutteri da i pumati sò un bonu cunditu per i pratiche di pesci è aviculture.
Chantney di pimenti è cipolla
Ingridienti: 4 bonni d'ciuvara, cut in semi rings, 1 cuisson d'aiguilla balsamica, 1 culletta spugna di zucchero marrone, oliu d'oliva, 1 pimentu rossu, tagliatu in tezze finitu, pepite ch'hè, u salinu, cunfine mandone.
Preparazione. Imparighjate pepite è cipudine in una pienza, pour oliu d'oliu, un pocu acqua, foglie u cupistu è stufatu nantu à un focu per 45 minuti, staghjunghje u tempu. Assicuratevi chì a mistura hè micca abbruciata. Aggiunate u timuru, l'acitu, u zuccheru è u puddu durante 15 minuti, spissu sulluzzate. Staghjone, cool è trasferimentu à u jar. Chutney cun specializatu cun pate.
Salsa in albaicini
Ingredients: 30 grammi d'alfalfa, 100 ml d'oliu d'oliu, 200 ml d'oliu d'oliva, 2 craci d'alli, sali, pepite.
Preparazione. In un focu grande per parechji sicondi, calentaiu 100 ml d'oliu d'oliu cù 30 grammi d'albaicini, poi pigliate a basilica in 200 ml d'oliu d'oliva à a temperatura di l'ambienti. Cumpigliulemu l'oliu d'oliu biancu, puderà combine cù l'oliu in u quale hè a basilica. Aggiunza 2 craci d'alli è insistite durante 3 ore. Teste a scienza, u pagliaru, u sali. A salsa hè guardatu in u frigorificu per parechji ghjorni. Appuitu per vende in l'insalati vegetali, à pesci, à i pezzi di pasta.
Pesto sauce
Ingredients: 2 spiunotti di pinu, 50 grammi di Parmigraniu, 100 grammi d'albahaca fresca, 3 spiunchini di oliu d'oliu, 2 craimi d'alli, ¼ ku cullari di sal.
Preparazione. Tinta l'agliu è a tuerna in u licore, aghjunghje un pocu zucchero di limonu è a basilica. Ùn apisce u blender è l'oliu d'aliva, u salinu, parmezan. Se u salsiccia hè assai grossa aghjunghjia un oliu pocu. U salottu prestitu hè sirvutu à u pesce è a pasta, ma "pesto" hè ancu utilizzatu per spuntinu, sirvutu per toast e toast. Pudete prupirerà, è selezziunate u vostru gustu, per esempiu, aghjunghjenu furmagliu frescu à a basilica, è rimpiazzate cèdevuli ciucieri cù castagne.
Aioli Sauce
Ingredients: 4 craci d'alli, zucchero di limonu, un pezzu di salinu, 1 tazza d'oliu vegetale refinatu, 1 ghjuvagbuli, 1 cullera di l'acqua.
Preparazione. Razotrem in un tastu di l'agliu, aghjunghje un oliu vegetale è l'ghjuvaggiu, una volta di rinfurna, staggione cù u ziddu di u salinu è u limonu è aghjunghjendu un pocu acqua fridda. U salsa ci vole à esce da a crema agria.
A salsa francese hè furnitu à l'ova dura, patate in uniforme, calamar, fogghiu fogghiu, pisci. Assortiment di vitedji turbinatu cù l'aghjunghjule di salsa d'aioli è una fetta di pane tostatu frescu hè un bonu snack tasty.
"Tartar"
A Tartar Salsa in Francia hè chjamatu un puddastru frizzante da culu verde, oliu vegetale è guttone dura.
Preparazione. Massimu l'oletta d'ova, aghjunghje cù l'acitu di vinu, u succetu di limonu, u pettinatru è u sali. Allora, cullandi per goccia, aghjunghje l'oliu d'oliu in l'emulsione. I cebalu fittu nantu à a fine. Ricetta simplificata: lavbe l'oletta d'ova, cipolle verde è mettite cun u mayonnaise. Per l'aghjettivu in "tartari" aghjustemu alli, cipudioni è pepini di cugliu diluitu. E ancu erbe - aneto, l'estragoninu, u pilone.
Hè sirvutu cù carne fritta, steak, platti di mare è pisci.
Mil Isuli
Hè una salsa americana classica per l'hamburger è per insalate.
Ingridienti di l'insalata hè u mayoni, pezzo finamente picatu, ketchup o pasta di tomate. Comu spezii utilizamu chili sauce è pimentu russu. Agghicà un ovu impurtante, d'alivi, cipudine, "pickles" picchi (assorttu marinate di ligumi minori).
Salsa bianca con u choux
Ingredients: 800 grammi di salsa bianca, ½ gramma di pepite di terra, 1 gramma di noce moscata, 1 gramma d'acidu citricu, 150 grammi di mantra, 100 grammi di caldo o crema, 4 ghaglione.
Preparazione. Pigliate i vitriti crui, è poniate pezzi di mantra in una piacè profonda, pour caldo o crema, calore, traspremghinu cù gestante. Quandu a mutazione hè calda à una temperatura di 60 o 70 gradi, sguassate da u pianu è stirring, salsa bianca bianca. In a sassa preparata aghjunghjenu a noce moscata in u polludu, l'acidu citrico o u zadellu di limonu, u pepite, u salinu, è poi strainate.
A salsa hè servita cù carne, gufà è pani frischi - ghjocu, pollo, viteddu, l'agui, di pollulu.
Salsa, crema agria, salsa bianca
Ingredients: 750 grammi di caldo biancu, 250 grammi di crema agria, 50 grammi di latte, 50 grammi di farina, pimentu moltu, à a punta di u cuteddu.
In una salsiccia bianca, cottu nantu à u pesciu o u brou di carne, a crema fresca. A norma di a crema agria varieghja da 150 grammi à 500 grammi per kilogramu di salsa, chì volenu chì a tarifa di caldo ancu cambia in cunnessione cù questu. Agghicà aghjunghje u pezzu terra, u salinu, ci feremu u filtru. A salsa hè servuta cù i pezzi, i verdura è di carne.
Salsa di pezzu, champignons e capers
Ingredients: 750 grammi di salsa di basa rossa, 75 grammi di uvizzi di uva, 75 grammi di champignons, 30 grammi di caper, 50 grammi di zuppi, 100 grammi di cipudioni, 100 grammi di ham senza fat, 30 grammi di latte, 40 grammi di latte di porc, pepino .
Preparazione. Passerelliu a cipolla finamente picada cù tazzi di cuddaru di fritterra, frittura, stirate constantemente durante 3 o 5 minuti. Allora aghjunghjite alcantarilli capicucità finamente, cornichons, acìtu di vinagre è fracete. Dopu à questu, aghjunghjemu a salsa rossa, fate tastà u foglia piccolo, portate u saltezu à fogghi, trasfurmà, stagione è staghjone cù l'oliu. U salsiccia hè fatta à pratiche di l'agnellu, porcu, rabbit, lebbra.
Tomate gravy
Ingredients: 2 kilogrami di tomate, set vegetable, 100 grammi di cipudioni, pepite negra.
Preparazione. Tagliolini entero è riduce, cut in 4 piezzu è cù leghje, pepite, saline, cipuleria, senza acqua. Scartite durante 45 minuti, stirate constantemente, da pudemu spruverà per un pene. Ci anu da piglià in petra frasciuli è segee fermu. Sterilizà una ora è meza in un bagnu di acqua. U cuntenutu di una buttiglia hè stata aduprata à un tempu.
Salsa turca da avellana è l'agliu
Ingredients: 80 grammi d'avellana toastata, 3 craci d'ajonchi chicchi, 175 ml di brocciu di verdura o chicken, terra francese ¼ cuppingta, ¼ cuagliu di aziende turmericà, ¼ cuagliu di cociri, 2 cuisson di vinti di vinu russu o zucchero di limonu, 3 coperto finamente finamente cilantro verde.
Preparazione. L'alli è i castagne sò struciati in u prugramore. Trasfirimentu in un coltu di acciaio inox, in un vetru o di pezzi di ceramica. Aghjunghjite l'elementu, l'auropulugica, a pepite bianca, u cilantro, l'acitu, cilantro. Tuttu cuncipitu tutte. Dilute u salsa finu à a cunsistenza di a crema. Certe l'ùtili è metteci durante parechji minuti in a fria, ma micca più di 2 ghjorni. Serviscia salsa per una varietà di fretti.
A salsa di nucera
Ingridienti: 6 craci d'alli, 10 grammi di 3% di l'acitu, 50 grammi d'oliu vegetale, 50 grammi di graneddi di nocci, tavolo o aneto.
Preparazione. L'alli finamente chopped, combina cù l'arbeite finamente chopped, chien chuchi di castagne è mischju.
Salsa principale russa
Ingredients: 1 settimonata di farina, 1 vetru di brou di carne, 1 settimonata di mantra, u sali.
Preparazione. Pudete a mantena in a tagliata è frettu à un culore rosu, mettite a farina, arrustate à un culore di marrone roduvule, diluce u caldu, u salinu è caldu. Questu salsiccia hè guardatu in a frigorifera per più di una settimana.
Avà sapemu à preparà una salsa grossa à i pezzi di carni è pesci. Speremu chì voi cumu ricchezze per preparà e salsi per i platti di pisci è carne. Bon appetit!