- brùaculu - 700 Gramos
- cipolla rossa - 1 pezzu
- Oliu d'oliu - 7 1/2 Art. culleri
- romarin - 1/2 cucurrucucu
- uova - 8-10 piezzi
- Basil - 20 grammi
- farina - 1 1/2 tazzi
- Po pulita - 2 1/2 teaspoon
- Terra turmeric - 1/2 Cantina
- Foglie Parmigianato - 2 Tazzi
- Salt and black pepper - - À gustu
- Salsamo negru - 2 Art. culleri
1. Pele e cipolle. Grate u furmagliu. Tagliate in rosmaru è albahaca. Preheat the furnus à 175 gradi. Tùtulu a brùassu in fiori medii. Agghiunce u sali à a pignata cù una cullizzioni di coque, aghjunghje l'acqua è fremenda 15-20 minuti finu à chì a col è cunsigliata. Scurciate è valdi in un colander, lasciate per quarchi minutu per acquistà u vetru, è a culula s'hè rinfriscata. 2. Intantu, preparate a pasta. Tagliate a cipolla in metu. Da a mezza mità hà tagliatu uni pochi cilesti fini è pusonu. I cebbi raru si sò chjappu in pezzi maiò. Calami l'oliu d'oliu in una padedda è friggerefli nantu à a cipolla fritta è u rosemary finu à ch'ella sia, quasi 8 minuti. Eliminate da u calore è permette di cool. 3. Batta l'ova, l'oliu d'oliva è a cipolla di cipolla. Aggiuncenu a basilica. Aghjunghjite a farina, pagnante di furmintà, apermère, u furmagliu, 1 1/2 cucurbitella di salitu, pepite negra è cungliennu in un pezzu separatu, dopu aghjunghje a mezcla di uovo. Aggiunna assai brùchuli è misure 4. Aghjustate u pane pasticcu cù u pergamallu nantu à l'oliu. Sprucià cù i pezzi di sésamo, perchè si stanu à i lati. Pour a pasta in un mudellu è decorate cù l'arme nantu à a cima. Agghiunciu un pezzu in u centru di u fornu durante 45 minuti, finu à u doru brunzu. 5. Servite a temperatura cambiante o a temperatura di l'ambienti, cut in slices.
Serviti: 6-8