Principi è metudi per preparà un pate cumpilatu
L'ànitra hè un ochju grassu, perchè u so excessu deve esse spustatu. Paga attente assai à i peri è cuda. Di solitu sò sti pezzi sò assai grassi. Cù a parti di u collu, sguassate l'excevuli partie di a pelle è tagliate l'ultime falange di l'ala, chì spessu cume durante a cocciuta. In a so back de la carcasa, assicuratevi di cutà un paru di glande, chì dà un gustu displevoli à u pruduttu finitu. Se si scurdanu, pudete spona u pane entero. Sò parechji picciotti ovali di u culore biancu pallidu. Quandu a carne hè preparata per viaghjà à u fornu, deve esse spicca à u gustu è imbrate cù i vostri pezzi favuriti.
Receta d'ànecta imbrata di crabe
A Sour sauerkraut in cunglizzione cù a carne grassa è grassa hè una cumminzioni ideali. Questi prudutti cumpressenu perfetta à l'altru, dannu à u platu un gustu è aromaticu incomparable.
I ingredienti bisognu di marinata:
- Una culloca di u vinu biancu o l'acitu di sidru di puma;
- Dui prugne bianchi d'oliu di girasole;
- Salt - un pocu pinch (à u gustu);
- Per pruvà agghiunce aghju crescenu. Di solitu hè: pagliaru russu o nìvuru, l'agliu, u basilica. Pudete usà l'altri spezii - ùn l'aghju micca.
I ingredienti necessariu per impregnari:
- Sour cabbage - 700 - 800 grammi, secondu u grandezza di l'uccelli;
- Sour apples - 4 piezas;
- Cipolla - 3 piezzi;
- Mantequilla - 70 grammi;
- Vinu biancu seccu o acqua (pocu, ma puderete) - 80-100 millilitri;
- U pappaghju è u sali aghjunghje à u gustu
Dopu avemu preparatu tuttu, avviamu dirittamenti à u prucessu di preparalli u nostru paese.
- Prestu per cocchi cupertu. Per fà questu, mischje oleicoli, o vinagre o u vinu è aghjunghjendu nantu à u gustu;
- Scopre a superficie di a superficie cù l'addevu in u pianu;
- Stagnemu l'ànecatu apposta per 11-12 ore. Fighjulu insistiu
Mentre l'acellu "reste" in u marinatu, preparanu u riposu.
- Finamente chop e chop the sauerkraut. Squeeze out excess liquid from it;
- I ciani finamente finti sò colpi in una padedda è frittu in l'oliu (preferibile crescente);
- Agghicamu col è manzili, chì deve prima esse liberatu da a buccia è tagliate i nuclei, cutatu in picculi pezzi;
- Tutti cù u stufa di 10-15 minuti, aghjunghjenu vinu biancu, spezie è sali à u gustu.
Dintra u pede scorciunate aghjustemu u rilassante, cose, o fate l'abdomen è l'impruvule in làmula. Duck si furmassi da dui ore à una temperatura di 200 gradi. Dopu à 40-60 minuta, hè cunsigliu per esempiu u fucili è l'acqua l'ànecu cù u so zitellu è u vinu. A prucedura pò esse ripetuta 3-4 volte finu à a preparazione finali.
Receta d'Duck rellenata cù patate è funghi
U patati è i funghi sò a basa di cintunari di platti diffirenti. Cusì hè stata aduprata, questu hè unu di i prudutti più diliziosi è faciuli. Sè vo site persa in scelta, per pacatu un pate - sta ricetta hè per voi.
I ingredienti necessariu per impregnari:
- Patate - 1,5 kilogrammi;
- Cipolla - 4 pezzi;
- Agliu - 4 denti mediani;
- Oliu di girasole è sali.
I ingredienti bisognu di marinata:
- Mustarda - 1 cuisson
- U zitellu di limonu - 2 tablespoons;
- Meli - 2 tablespoons.
Per preparà a marina, fassi u melatu è a mischiglia cù u zitellu di limonu è a mustarda. U prodottu resultanti hè trituratu di l'esternu è intra l'ave, è aghjunghje sales.
U riposu hè preparatu solu: finamente chop the cipudine è l'agliu, frittighjenu in un pane. Femu a patata, ma assicurendu chì ùn hè micca tutta. Tubi sò duvuti di medium size, cusì grande - cut in half.
Pate e pate sò posti sottu à l'ave, aghjunghje a civodda e l'ajonchi à toscana è un pocu acqua, oli vegetale. Scrivite u carcassi, impregnate in filati è coccia in u fornu durante 2 ori à una temperatura di 200 gradi.
Duck stuffed - hè savuroso, inusual è utile. L'acellu nantu à a tavulinu simbulizeghja a prosperità. Coglie l'pate cumpostu stuffed with various ingredients, enjoy and make the guests happy.