Arrange for your family una settimana di cucina caucasiana. Truverete i vostri amori cù platti savurosi. I recipes per i piatti, avemu da parte cumprà.
Lulya - kebab
Stu pagliu hè priparatu da biscaglia fatta. Hè utili è savuroso.
Per culinaria lyulya-kebab, serete bisognu di l'ingredienti: 600 g carne di vacca moltu, una cipolla, 4 aghji d'agliu, un pappelmo, 150 g yogurt natural, foglie foglie d'insalata chiana, una pumetta, 2 prugne fettuccati, 4 pezzi. Ravanusa, un limonu, 4 piezzu. scelli di lignu.
Tagliate a cugliera finamente è chop anulament finamente. Maturate a carne cù l'agliu, cipolle, spice, u salinu è aghjunghje u verde. Mettite tutte e cose è fate chì a mince infuse durante a meza ora. A graterà aghjunghjendu l 'agliu, cucumu è fate tuttu ciò cù iovitu, u salinu è aghjunghje upertu. A salsa hè pronta. Cù cù e mane di mano di carne piccetta, formate salchichji, 10-15 cm di largo, cun un grossu grossu di 3 cm. Lubricate the brochette cù l'oliu è nutre salchichji nantu à elli. Calami u fornu à 200 gradi è poni u kebab lub. Durante a cucina, turnate e salsicce. U pranzu hè sirvutu cum'è cù l'albitri oghje nantu à u zitellu di limonu è a tagliolazzola.
Chahokhbili
Per fà preparà stu platu, avete bisognu: un pollolo, pesanu 1,6 kg, duie cipote grande, 3 craimi d'alli, a meza kilogramu di pumati, 3 cucchi. basilica, 1 cullarera u lupu-suneli, un munzeddu di tagliola è coriandro, u sali.
Chicken carcasse rinite, sece è tagliate in pezzi petite. Allora frize in una padedda senza oliu. Dopu à questu, pusendu u puddastru in una piaccezza profonda è staghjone cù u salinu. Cira di cipolla è fette finamente chop, è fretta in una padedda, induve u puddastru era rostu. U pumite sopra l'acqua foglia è i buccia di a pelle, i tagghialli. Lave u verde è finamente chop. Kukurice aghjunghjenu i prugne picuse è e cipudine è l'aglientu stà nantu à e pezzi di pollulu. Cook durante 20 minuti. Allora aghjunghje spices à a carne, piccolo verde è cocilu per altri 10 minuti. Dopu serve cù ligumi. Bon appétit!
Mkhali di fasgioli veri
Per fà sta preparazione, piglià i seguenti prudutti: miglu di kilomitri di fagioli, una cipolla, 4 cucchi. walnuts, 4 taglioli di alli, 2 manca di coriandro, 2 cullizzioni l'acitu di vinu, l'oliu di girasole, u pezzu stomacu, u sali.
Fasgi fogghjenu è freschi. Scorce cipolla, tagliata è stufa in una padedda. Nuvens libra o passanu per a carne, una cutlet. Verdi è alli finamente chopped. À a cipolla aghjunghjenu fasgioli, caschi, verbi cù l'agliu, u salinu è a pepite. Aghjunghjite l'acitu di vinu è fate tutte e cose. Pratu per tuccà u pane nantu à un pianu, è dicurite cù graneddi cunsiglii.
Ajapsandal
Questu pagliaghji di vegetale, chì hè priparatu da e legumi è quasi s'assumiglia un pruduottu. Tuttavia, hà u so gustu specifichi è avemu avutu.
Per fà sta preparazione per esse bisognu à l'ingredienti: 2 pz. granu, 3 pc. cipudioni, 2 pc. patate, 200 grammi di carne di turchinu, 500 grammi di pumati in u so propiu succo, duie mancu d'un alfabbetu Ikins, un mannatu di pappagallo, un petre di girasole, un paru di craimi d'agliu, salinu è pimentu.
Trimate i filieri turchese in picculi pezzi è fretce a padedda per 5-7 minuti. Eggplants cut in cubs, sali è partite per 20 minuti. Allora lasciate pè caccià quarchi amargura. Aghju preparatu in oliu durante 10 minuti. Quandu sò pronti, versi in a panetta. Scurciate a patata, è tagliate in tazza, frittura in una padedda durante 5 minuti. Dopu quì, mette in una pienza. A carne hè ancu trasferita à i verdura, è aghjunghje l'alloghju cutugale. À a carne, aghjunghje un cravu di l'agliu è u pappelmo. U pumu sò cuparti da acqua di tufone è scorciata. Allora elle in cazzi. Cuttuni fate finamente finamente in olii vegetale finu à l'ùmmira d'oru. Dopu quì, aghjunghje à u pumadoru, conserve in a vostra prupietta è frette durante 4 minuti. Dopu tuttu hè prestu, trasfirià a cipolla in a panella à u restu di i prudutti, aghjunghje l'olii chì anu restande, l'agliu, spices è fremer à 15 minuti. Tuttu u mischju è sguassate di u calore. Bon appetit!
Kaurma da u fegato
Kaurma hè una carne cusì rostuta in u so grassu. Qualchidunu chjapperu u cordellu per u listinu, è un livante (pollo, purcinu o cugatu).
Per fà preparà stu platu, bisognu à i so cumpunenti ingredienti: carne di fritteddi o cuginu - 500 g, cipolla - 6 pezzi, tombe - 6 pzc., Cilantro, estragoninu, prezzusinu, oliu vegetale, sal.
Cut the liver in large pieces. Scorce cipolla è chuleta. Allora livate cù cipudioni è frittura in l'oliu vegetale. Tomate, fate l'acqua furiosa è a buccia, fate aghjunte in a forma rassignata di torte. Verdura chop e 2/3 add to liver. Mettite tuttu ciò cù u focu. U platu dispostu hè servitu in una forma cálida. Ùn bisognu di decurallu u verde.
Green lobio borany
Borani - un platu assai populari di ligumi è di pollulu. In u spaziu di pane pruvendu si aghjunghje, è cusì cusì propriu di a cucina georgiana.
Per fà stu platu, piglià: quilo di fasgioli veri, un chilò di pollulu, 200 grammi di ghee, un culu bianca, 4 cuttati, cilantro, tarragon, 1,5 tsp. chabera, un pezzu di canna canella, 2 tazzi di matsoni (iogurt senza additivu), 4 craci d'alli, u salinu è a pepite.
Prima preparanu a salsa. Per questu, mischjà u iogurtu cù allu è u sali. Trimate u pollulu in pezzi chjuchi è fretta cù a furmazione di una crustata d'oru. À u pranzu pusau a mità di u lobellu, è in cima di u cuprì. Pigliate tutti a mità di u salsa è sprudle cù ete. In cima, si mette un capu di pollo, salsa è greens. Pratice à a table hot. Bon appetit!
Chakapuli da u cordellu
Chakapuli hè un pane chì hè preparatu da u cugliu guelfu in u vinu biancu cù frutti di prugna è di fresh tarthun. Avete bisognu di piglià a carne da u ghjovanu.
Per fà preparà stu platu, necessitevete l'ingredienti: 500 grammi d'agnellu, 2 vetru di acqua, duie maniche di tagliola, cipolle verde è l'estragoninu, 500 g di prugna d'acivule, 2 vetri di vinu biancu, pumu è u salinu.
U cuteddu chjappu in pezzi pezzi è fritte. I pezzi rossi di carne pusonu in una puchina, aghjunghje l'acqua quì, pepite negru è cocilu à a mità coccia. Lavarete pani verdi è tagliate. Quandu a carne hè casi pronta, aghjunghje l'arbe, pezzu piccu finamente picurinu, prugnu cirice, vinu è u sali. Fate i chakapuli à foglie è fate un coccu per altri 20 minuti nantu à un imanette. Servite u pianu bellu.
Chicken di tabacco bene bacca è salsa di uva
Per a preparazione di u puddastru, avete bisognu: 1 kg di film, oliu vegetale, 2 fasci di cilantro, salinu è pepite, 1 capsicum, 100 g di zucca è uva verde, 4 craci d'alli, 2 tbsp. nourrites moltu.
Chicken, lavatu, salitu, pepite è tagliate u esternu per quessa mentri à u pianu. Si frittile è fritte a film nantu à i dui banqui, pressinendu da quessa cun una carica. Preparate a salsa. Per fà quì, mash the berries. À quelli, aghjunghjenu sughjettu nantu à u colpu. Mischde baga cun nocè. Poi rubu in u mortero Zeloquinzy, pepite, agliu è fate tuttu ciò chì cù a salsa. Salt add a morda. Quandu u pollulu hè prestu, fate assai cun salsa è serve a tavola. U pranzu pò esse decoratu cù verdura. Bon appetit!