- Porcedu - 2 piezzu (kryppny)
- Patate - 3-4 pedate (grande)
- Un ramu di faraghju fresca - 4 piezzu
- Vinu biancu seccu - 50 millilitru
- Broitu - 1 Litre (pollo o verdura)
- Mantequilla - 30 Gramos
- Cream 20% - 200 millilitru
- Salt, pepite - - Per gusto
- Cappatura verde - - À gustu
Lavori i purcelli. Chop the white and light porcions verdi di cipudioni. In una puchina, fretta 30 g di mantova è frittura i cipolle in finu à ch'e sò moltu. À a cipolla, aghjunghje un pocu di ramu di timore è fremenu in u vinu biancu, affettu, aspittà d'uttene finu à u vinu. Allora aghjunghjenu patate, cutatu in cazzi, in una pienza. Allora fate tuttu u caldu. Scappiamu faricceri di timuru. Solim, pepite è cocre à patate sana. Quandu a sopa hè prestu, moltendu cù una licenzerette, aghjunghjendu crème di caldo (pudarete calalli in u micru). E serve a fugliusa sopa à a tavula, aghjunghjendu una cipolla bianca. Bon appetit!
Servitori: 4