- Rice - 1 vetru
- shrimp - 12 piezzamenti
- ananas - 1 pezzu
- agliu - 3 denti
- curry - - à tastallu
- Piuma - 2 pezzi
- carotti - 0.5 Piezi
- Pipolla russa - 1 pezzu
- raisins - 2 Art. culleri
- salsa di soia - 1 Art. una cuchja
- u sali - - À gustu
- Anacardo (frittu) - 0,5 tazzi
- cipolla verde - - À gustu
- Cilantro - - À gustu
Pudemu un pappellettu di risu in u focu è coguanu finu à ch'ella hè prontu. Calami in un wok o in una padedda cù i latti alti 1 settimonata di l'oliu (vegetale o d'oliva). Pigliemu un clavu di l'agliu, picatu finamente è fritto finu à chì publicate una fragranza. Scambià a camara in pocu tempu cù l'agliu, è coguanu durante 15 minuti. Quandu i capeddi sò pronti, avemu spartutu da a pane è calore un altru 2.5 tablespoons d'oliu. In questu oliu, fritte i chaglichieri pre-cut and two more cloves of garlic. Aggiungi u zappunetta piccatu è pimentu rotulu. Pigliemu una anana bianca, ci tagghiau a meza è tagliate tutta a pulpa da a mità di a mità. Trimate a carne in pezzi petite. Pudemu u puddaru friddu in una padedda cù cipolla è agliu. Aghjunghje à questu pezzi è pezzi di ananas, incisione da u core. Fà cocu nantu à u mischju sanu à u focu mediu, incalfatu constantemente u cuntenutu. Add curry, salsa di soia, salitu è pezzu è coccia 10 minu. Tutti l'arròcenu sarà giallo, è u gustu ammucciatu cù tutti i spezii. Se necessariu, aghjunghje più spezii à u gustu. À quellu stessu, aspriacu u rossu finitu cù cashew e cascatini croccati. Aghjunghje u focu è guarda u risu nantu à quì per un pocu più di minuti, stancu constantemente. Pienu anch'ellu ananas anu cù u rossu cù gambarinu, adornate cù cipolle verde o cilantro è serve nantu à a tavula. Bon appetit!
Servitori: 2