- farina - 3 cups
- uovo - 3 piezzi
- vodka o cunceava - 30 Gramos
- meli - 0,5 cups
- zucchero - 0.5 cups
- u salinu - 1 pinch
- rosella o sesame - 2 st. culleri
- noci - 0,5 Glass (per decorazione, se vulete)
Pudava a farina nantu à a tavula. Fate un 'aprofundamentu. Pour 3 toghji, salinu è vodka in a farina. Mildualezza cun una mano. Aghjunghjite a prutezione è aghjustate una volta Amassi di massa hè u prucessu più tempu è cunsulatu. Sè vo site vocevule, ora u veru chak-chak ùn site micca! A pasta hè stata homogeneia. Dà a prova per ghjustificà per mezu di una ora prima di ripiglià novu. Avà hè u tempu di scaccià i pasticcii fini. Quandu sò pronte, lasce secca à circa 15 minuti - perchè serà più faciule per travaglià cun ella. Tagliate a pasta in tassi, è tagliate tagliate in un tipu di vermicelli - ùn ci hè nè acqua in a massa, ùn sò micca a paura di aghjunghje in 2-3 capelli - nunda ci sarà pienu. Aghjunghjite ritti di grated cheese fry in vegetable oil in deep fried until golden brown. Spread on the grill in order à l'excrementu di grass stack. À u caldu bellu, preparanu carami di u zuccheru è di u meli. Ùn ci saria senza mancu per a constantità di a massa! Fritte a pasta cun un pappadore nantu à un grande pranzu, cruccate cun gentile, perchè ùn ci hè micca voce grande. In u caramelu sempre caldo chì avemu spicificatu grani di papaveri o sallai, mischjà è sceta u coline (sempre chì sianu ancu possibbili). Spruvule cù e castagne. Scorcheremu e nostri mani cù l'acqua fredda, presse u chak-chak da novu è permettenu di guasgi cumpletu. Avà u pane pò esse tagliatu in taglioli è servitori à a tavula!
Servitori: 6