- acqua calda - 1/3 Glass (refueling)
- meli (o xarru d'agave) - 3 Art. spacciati (dressing)
- ajonchi salsa chili - 3 st. spacciati (dressing)
- salsa di soia - 1 st. spoon (dressing)
- zucchero di lime freshly squeezed - 1/4 Glass (2 limes) dressing)
- u salinu - 1/4 teaspoon (dressing)
- Tofu - 360 grammi
- salsa di soia - 2 cullenette
- L'embacchera di noodle di rossu rossu - 1 pezzu (240 g)
- pumutu mediu - 1 pezzu
- pance è campanile - 1/2 cup
- bulbu bianca - 1 pezzu
- carotti - 1/3 Tazza
- Mint leaves - 1/4 Tazza
- Cacahuichi - 1/4 Glass (gremolata)
- menta - 3 articuli. sposti (gremolata)
1. Per fà a salsa, mettite tutti i ingredienti. Sittianu. 2. Aghjustizza u cucumber, pamponori è cipudine. Tinta e zucca è foglie mint. Tofu s'hè chjucu in ottu rectanguli ugguali, è cuzza in triangulu longu. Pudete u tofu in una sola capa in un grande platu è pour 6 cullizzioni di rientri. Poveri ancu u tofu da 2 cullenette di salsa di soia. Marinate tofu mentre puderà cocerà u resto di i ingredienti. 3. Preparate pudeti di rossu in accordu di l'urdinamentu - fremuli l'acqua, apague u focu è impugisce i fettucati per 8 minuti. Dopu a coccia, descarca i tagliatelle in un colatore è ringe sottu à l'acqua fridda per 1 minuti, finu à chì hè stata rifiutu. Sittianu. 4. Aggiunghjenu tutte e ligumi è mint leaves à i noodles. Merluzi mani. 5. Aggiuncia reapiscenze è mischju. Pudete in a fria. 6. Per cocilu u gremolate, mettite i cacahuelli cù cipolla tagliata in un tavulinu. 7. Preheat a fritta di fretta di fritta o parchjata nantu à u focu medium. Spruvà u panu cù l'oliu. Friture u tofu nantu à ogni parte da 3 o 4 minuti. Retechjule u tofu chì resta in a salatura. 8. Pozzu i fettucalli cù leghje nantu à un pezzu, aghjustate un pozzu fette di fuddu è sprinkle cun gremolata. Servite l'insalata cù fette di calce è aghjunghjenu a salsa di chili alli.
Servitori: 6