- Salmon - 900 grammi
- Patate - 900 grammi
- Parsley - 50 grammi
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Salt, pepite - - Per gusto
- Oli vegetale - 30 millilitru
- Egg - 2 pezzi
- Farina - 50 grammi
Scorcià e patati è fate finiscinu finu ca sò prontu. Allora facemu un puree da patate cù l'aghjunzione di mantra. Coperta i purcina di patate cù una siccica è fassi cunsaccerà - hè necessariu chì ùn si pò micca fretu. U salmone hè sparatu in pezzi maiò è agghiunciu da 6-7 minuti in acqua di furore, dopu à quale emu pigghiatu è disassembramentu in pezzi chjuchi, rinunziando tutte tutti i picculi boni. Ùn fate micca in piccatu! Pigliemu un cuntinuu prufume, aghju putu u nostru pisci, patati macinati è fiore finamente picchi. Solim, pepite è mesturite finu à oghje. Formulemos da a massa resultante di cutletti chjuchi, fugliate in a farina è fritte in l'oliu vegetale. Attenzione - tutti l'ingredienti di i pezzi bianchi sò pronti per l'usu, perchè ùn hai micca a frebessure per longu, solu à pocu minuti, finu à l'arghjenu. Prest-made bit served with your favorite side dish - per mè, culinata cumminatu cù leghje. Bon appetit! : P
Serviti: 6-8