Chuletà di col cù salsa In a continuazione di u tema di cutleti vegetariana, suggereni chì preparanu cululi di colti è induri indi (in India sauce si chjamate chutney). A ricetta per fossi di cucina hè assai simplice. L'ingredienti anu u bisognu, è u gustu ùn hè micca inferitu à i platti di ristorante. Furmati sò ingredienti di vegetali: col, zucca è patate. Grazie à a col, i patati sò dilicati è u gustu hè gentile. I pumati ponanu una nota d'airiness, è i carni prughjenu i cutleti un culore aranciu è gustu dolce. In quantu a salsa, pare chì u ketchup, ma hè assai pruduttu è hà un gustu bellu piccatu di piccatu cù notte piccanti di crava e ginger. Chungunnella Pungente cumpatta perfezuramente u gustu delicatude di cutlet, è u so culore bellu cù u gasu appetite è serve com'è una decorazione per a tavula.
Ingredients:- Culle bianca 500 g
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 2 pc.
- Farina di granu 5 cullasse. l.
- Oliu Grilled 60 g
- Tomate 5 pc.
- Oliu funnuta 15 g
- Salt 1 tsp.
- Sugar 2 Tsp.
- Pezzù nìuru 4 g
- Mustarda 5 g
- Carnation 3 pc.
- Asafoetida 2 g
- Turmeric 4 g
- Ginger frescu 10 g
- Bay leaf 2 pz.
- Pas. 1 Per preparà e cutlette chì necessite: farina di granu, zucca, repollo, patata, vegetale o latte è salata.
- U Passo 2 Zucchetti, di col è patate aghjunghjenu nantu à un grossneru gruzzo o chop in una blender.
- Pasta 3 Aghjunghjite u salitu, stitch e spese 5 a 7 minuti per i verdura, per falla u ghjumu.
- Pas 4 Aghjunghjite a farina à u statu di massa peggy.
- Pasch 5 Poi piglià una colazione è cullà u fogghiu verdure per esculpirà e cutleti cù mani mulluti. Sè bellu, i cutlini ponu esse coperto in a farina di granu.
- Pasta 6 Poni a taverna nantu à u caldu mediu, aghjunghjendu oliu è bè calurusi. Allora putate u cutlet in una padedda, frittura in i dui banci è copre per 2 minuti prima di coccia, perchè e chieti sò fritto in u piu.
- Pasta 7 i tagghiate sò pronti. Pudete andà à a preparazione di u salsa.
- Pascia 8 Per fà a salsa necessariu: mantega o vegetale, tomate o pasta di tomate, saline, zuccheru, pepite negru, foglie foglia, caldi turchinu, craci, asafoetida (pò esse rimbursatu da l'agliu), mustarda (pò esse secca), ginger (poivu o fresco) .
- 9 Stampa attualmente, per què hè cunsigliatu di preparà tutte l'ingredienti anticipatu. Ginger grappa nantu à un grossu rossu, grizzly chopped in un mortar, i pumati rutti in un grossu rossu devagliatu d'esse un vetru di pumati. Fassi, fretce a padedda cù mantellu è aghjunghje a foglia.
- 10 Quandu aghjunghjenu 30 sekondi aghjunghje uglu u ginger, fretta per 15 segundamenti è aghjunte e spices reste: turmeric, pepite negru, asafoetida è mustarda.
- 11 Aghjunghjite un vetru di tomate di frutto, u salinu, u zuccheru è fremenda nantu à 10 minuti. Movi, portanu à foglia. Furmà nantu à u focu lignu durante 10 minuti, affirmendu occasionale. Allora pigliate una foglia è foglia di cutlette pronti.