- Massena Ricette - 600 grammi
- Salmon (filet) - 300 grammi
- Patate - 1 Piece
- Cream 15-20% - 250 millilitru
- Dill - - À gustu
- Cappatura verde - - À gustu
- Egg - 1 pezzu
- Tutte - 20 grammi
- Salt - - À gustu
I patati sò puliti è tagliate in pochi cunti, mette in una pane, fremenu crema è cocchi à coccu. Facemu purée da patate cociutu, l'excurità crema hè sfulatu. Trimate i fileti salmon in cazzi di tazzi. Mmedita a purcina patata, pisci, greens finamente chopped e sal. Si mmiscamu bè. Trasfurmassi a pasta di pasta a un grosu di circa 2 mm, cut crop circles di una pasta di circa 8 cm in diametru. Pigliate a mità di i cilemi cut, spendeu nantu à una culloca di l'impegni. Omitemu i cimi cù i mugs. Avemu a prutezzione di e fruntieri. In u centru di ogni patty, fate un picculu cut-through it leaves the steam. Lubricate i patties cù u ovu batte, oghje nantu à una fette di foglia di grezzu o oleatu cù fugliale di pergamallu, pusendu in un incestu prechevule à 200 gradi, intucelate durante 20 minuti. Puff ferries, salmon, pronto Bon appetit!
Servitori: 9