Salmone in una casula L'u nomu originale di u pranzu hè "Salmon in crote", chì hè traduttu traduciutu cum'è "salmone in una crosta". Infatti, questu platu hà longatu amata da i Francesi è hè praticatu pocu chjucu in e nostre latitudine. A grana, chì hè citatitu in u nome di u pianu, hè nunda più chì una pasta in u quali u salmon hè furnitu. Pò esse puffed, levitu è ancu magre. Ellu sceltu. A strada, sta ricetta hè statu un avutu prisintatu da u famosu chef britannicu Gordon Ramzi. Ramsey hè cunnisciutu per esse u primu scocu per piglià trè stile da a guidete Rossina Michelin, chì hè a qualità maiò possibbili da qualità di qualità autoritariu. Sta valuta indica chì u travagliu di u chef in stu locu restau u praziu è per ellu di vale hè vale per visità l'istituzione esposta. Inoltre chì Gordon Ramsey hè cunnisciutu per u so carattericu splenditu è spluttivu, ma questu, affascinatu solu hè questu cun qualità personali. In quantu à i pranzi, chì sò cunsigliati da u chef, ùn ci hè nunda di dubbitu.
Ingredients:- Fettuccine 500 g
- Salmuni 600 g
- Gaddu 50 g
- Limone 0.5 pc.
- Dillu frescu 0.25 manni
- Basil Purple Fresh 0.25 manni
- Pipì nera negra 4 pinocchji
- Oliu d'oliu 50 ml
- Salt 0.25 Tsp.
- U pianu 1 Per issu pane, preparanu: pasticcerie preparata, salmone, limone, basilica, aneto, mantel.
- Pas. 2 Rinfrite è secredu i pezzi cù servitù. I filieri separati da a pelle è l'osse. Salt and pepper. Sprinkle with juice of limon.
- 3 Scuperta u verdura quantità solu. Grate la buccia di limone.
- Pas 4. Comu l'anetri, u basilicu è a limaccia bìcciulu cun u mantellu moltu. Salt è mischjà beni.
- Paso 5 Ròttate a pasta di carta da pergamone nantu à u fugliale cù l'oliu d'aliva. Prima di rimbarsu a pasta, aghjunghje in a frigorifera. Allora serà più elàsticu.
- 6 In u mità di a lametta di moltu, mette a meza pezza è duminate è nantu à quì a massima cremose cù eterna.
- Pasà 7 Lay out u pesciu restante per avè obtituutu un sandwich cun una capa di greens. Aghjunghjendu a pasta.
- Pasatu 8 Ròttanu u sobrepine. Hè una bella aiuta per u papele di furmagliu, tira solu a pasta in pezza è sipara u paper.
- 9 Uttronu u rollu cù u pezzu per chì a costura hè di u fondu. Lubricate a cima cù l'oliu d'oliu (pudete avè una rosetta d'ova) è fà parechji tagliati. Focu in un forru precuvenu per 200-30 minuti per 25-30 minuti.
- 10. Servite u pane cun una insalata verde o patate.