- Salmon Fresh - 1 kilogram
- Limone, u zuccu - 1/2 Piezi (più un limonu sanu)
- Salt, spices for fish - À gustu
- Dill, bunch - 1 pezzu (plus un manzu per a salsa)
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Cappatura verde di guarnitura - À gustu (più un pocu per a salsa)
- Sour Cream - 150 grammi (salsa)
- Mayonnaise - 150 grammi (salsa)
- Mustarda - 1 st. cucchiaio
- Pancetta fresca - 1 Piece (salsa)
- Ovu - 2 Piezi (salsa)
- Salt, pimenta negra - À pruvà (salsa)
1. Peeling fish, rinfrisa è tagliate in 4 porzioni. Stazione cù spices e sali. 2. Cut ringlets limone, anet just ringe. À u fondu di a forma di vetru, oiled, mette a mità di u limonu è l'aneto. Scatula tutte e pezzi di pisci e poitimi cù u zuccaru di limonu. In cima di u pesciu pusò u restu limonu è aneto. Agghicà a furmazione ferma cù u papulu. U pesciu deve esse marinatu durante 2-3 ore. Preheat oven è poveru esse cù u pesciu, senza frenu u pezzu. U pesciu hè furnitu per 30-40 minuti. 3. Durante u tempu, pudete preparà a salsa. Furmà i ova è finamente chop. Cucumber, aneto, cipolle verde finamente chopped. In un pezzu separatu, pour a crema agria, maisonie, mustarda. Aghjunte oghje prestiti è verbe, salinu è pimentu. All mix. 4. Pone u pezzu nantu à u piattu, decorate cù cipolle è limone. Servite u salmon sicondu cù a salsa.
Servitori: 4