- tomate - 1,2 kilogram
- pepino piccante - 1/3 Piezi
- pettine - 2 pezzi
- agliu - 2 denti
- greens - - À gustu
- essenza acetica - 1 cullaretta
- acqua - 1 litru
- u sali - 1 st. una cuchja
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- sperimentu per marina - 1.5 Art. culleri
1. Lavbia i pumati, percusce ogni tomate cù un pappu. Posa à una tina prufonda è valdi acqua fogera. Lassa a stand di 10 minuti. Drenu l'acqua. 2. Lavbia a foglia. Cuneghjanu cù pepite è denticulà di l'agliu. Pujà tuttu questu nantu à u fondu di u vessi sterile. 3. Pute u pumadoru in u jar. 4. Pelluce è tagliate in betula finita. Pusendi u palloncino à i vigneti di a can. Pozzu un cìrimu cìtru in cima. 5. Portanu 1 litru di acqua à fogghiu, aghjunghjendu l'acitu, u zuccheru, u salitu è l'addevu di marinatu (fragranza, pappaccia negra è russa, bayberry, claus, canna, aneta è tagliola). Stir well è caccià da u calore. 6. Pour the hot marinade in i pumati. Sàlghjulu u jar. Dopu chì u bancu s'hè rinfriscatu, postu in un locu frescu.
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