- Squash - 1 pezzu
- Zucchero - 2 piezzu
- Pezzaru bagnu - 1 pezzu
- Cebri - 1 Piece
- Cabbage - 1 Piece
- Carrot - 1 pezzu
- Pasticatu di tomate - - À gustu
- Sazzione - - À gustu (sal, pepite, oregano, basilica)
- Oliu d'oliu - - Per gusto
Preparate tutte e ligumi. Cusì l'arriccà è elli in cuttings. U primu cosa chì facemu è aghjunghjule l'allevu in l'acqua salata durante 20 minuti. À l'arburatura o in i pranziunati cun un fundu spichidu, aghjunghjenu l'oliu d'oliu, aghjunghje a col picurinu è aghjunghje l'acqua. U stufa nantu à u caldu mediu à circa 15 minuti, se quì aghjunghje l'acqua. Allora aghjunghjule a cipolla è l'brunetta. Avemu stufatu per circa 10 minuti. Appena, dispunì zucchini. Stew per altri 10 minuti, remichendu tuttu. In a tazza fate una salsa - acqua, spices, sal, un oliu d'oliu è pometa di tomate, mettite è aghjunghje à u prudu, aghjunghje è seguite stufa sottu a tapa chjesa. L'ultimi in u stufa hè aghjuntu pumperu búlgaro (rosu è verde). Ci hè bisognu minimu guisate, perciè avemu dui ghjornu 2-3 minuti prima di a fine di a cucina.
Serviti: 6-8