- Vinu - 500 millilitru
- Limone - 1 pezzu
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Cipolla - 1 Piece
- Oli vegetale - 2 Art. culleri
- Mantequilla - 10 Gramos
- Salt - À gustu
- Panceta negra - À gustu
- Farigera, ramuzzi - 2 pezzi
- Agliu - 2 Dosi
1. Ùn avemu micca bisognu di tantu tempu per preparà i ingredienti. A cipolle è l'agliu sò lavati è purificati. A cipolla finamente picada, è l'agliu hè più nicatu. 2. Staggeri di ghjunti sò lavati è ligne siccati. Ùn avete bisognu di cutà. Scrivite ogni vedella in dui o trè parte. 3 Ùn avemu micca bisognu di u limonu tuttu. Cusì, lavate u limonu, ci tagghiau a mezzo è remplà a mezzo per più tardi. Cù a mezza limone chjappu u zuccaru è da appena gridò. E da a polpa, bisognu di scumpariri u ziddu. 4. Preparate una tina fritta. Hè necessariu calenderà u vegetale oliu è aghjunghje a mantela. Quandu a suluzione di l'olii caliena, aghjunghje a civodda è l'agliu. Fritture è frittura è pusau 1 settimonata di scorcia di limone è e paghjoli di timore. Tuttu sta freccia per 7-8 minuti. 5. Dopu avè vintu u vinu, u zuccaru di limonu è u zuccheru in u stewpan. U sciccareddu reduce à u mediou è cucinate salsa per uns 30 minuti finu à chì furore. Ùn ùn scurdate di stircerà a salsa per chì e cipolle ùn micca bruciatu. Avà strain the sauce à traversu un tamaru per caccià i scadenzi di e cipolle, l'agliu è u faraghju. Dopu avemu fattu a nostra bella salsa in u focu, littiralmenti, per 5-10 minuti. Aggiuncenu aghjunghje à u gustu è pudete serve u salsicce per a nostra carne. Bon appetit.
Serviti: 3-4