- pollo - 1 pezzu
- api - 2-3 pedichi (tippos)
- cipolle verde - 3 pedichi
- uva - 2-3 tazzi
- mayonnaise - 1/2 cup
- un iogurtu chinu o crema agria - 1/2 cup
- frisu finocchiu - 3 Pinch
- limonu - 1 st. una cuchja
- azucardo marron - 1 st. una cuchja
- Salt - 1 à gustu
- Pagliaru negru novu chinu - 1 à gustu
- tagliati di pane - 12 piezzamenti
1. Cut the aprici è e cipudine. Tagliate u mità in mezzu. Chop the enamola. Rinfria u puddastru è mette in una granna di acqua. Fate ferite. Aduprate u calore è cocchi à finu à chì u puddaru hè prestu (circa 45 minuti). 2. Pìglia u pullastru cottu fora di a panetta è u mettiu nantu à un pianu. Cù dèttuli o tenzi, si separanu carne da l'ossi, cut in pezzi petite è pusendu. 3. Cut anchisu fette, cipudine è uva à un pianu cù pollulu. 4. In un altru pane, fate a maisonette, yogurt (o crema agria), zucca di limonu, zuccherinu brutturanti, salitu è pimentu à u gustu. 5. Aghjustate l'aneta (ancu aghjunghje l'aghjunti, u coriandro, etc. à u vostru gustu) è un pocu di pepine di cayenne se vulete. 6. Cun a cumpagnia acquistata, pour chicken with api, cipudine è u racini. 7. Agghiassi bien. Se vulete, pudete aghjustà uni pochi pezzi di bacon. Pudava l'insalata in a frigoristica per uni pochi ore o per a notte. 8 Pone a polletta insalata nantu à taglioli di pane è coperazione cù e fette rettante. Oltre, serve l'insalata per separà.
Servitori: 6