- mantellu - 1 Art. una cuchja
- cipolla rossa - 1 pezzu
- sauerkraut - 420 grammi
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- cumin seeds - 1/2 teaspoon
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Salami - 360 grammi
- Buns for hamburgers - 4 piezzu
- mustarda - 1/4 tazza
- prugne acchiatu - 1/2 cup
Calami a grill a temperatura moderne, fate a pezza a griglia di l'oliu. In una cassetta mediu, calune l'oliu nantu à caldu mediu. Aggiuncenu cipolla è frigate, stirring, finu à ch'ella hè duvita, durante 4 o 5 minuti. Aggiuncia saucer, sugar, cumin e 1/2 tazza di acqua, stagione di salitu è pimentu. Culore nantu à u focu linu, finu à chì a colti micca caldu, da 3 à 5 minuti. Sittianu. Fritto i salchichji nantu à a parrilla, spessu torna, à un marrone aranatu, da 10 à 12 minuti. Fritte i bollotti cun u cut cutteru, da 1 à 2 minuti. Oliu oliu u pane boni cù mantellu è mustarda. Tagliate i saliti in a mezza lonzitudine, poni nantu à u bun 2 feglie di salsicce è cucumari, fate u restu di u bun. Servite cù crave chips e patata.
Servitori: 4