Zuppa d'Alimagna Stu pezzu si chjamava dopu a so regione nativa di Schwerin, in u nordu di a Germania. In u XVIe seculu, sta cità era ancu chjamata "Florence di u Nostru", presumibbilmente per l'antichi d'architectural. Oghje, sta cità tedesca hè famosa per i so musei, teatri, a catedrale è u casteddu cù u stessu nomu. In generale, a vita culturale in Schwerin hè riccu di avvenimenti. U veranu, u Mecklenburg, u Teatro statale rialighjate grandiose di l'opera è tuttu quì in l'aire apertu. Ma i Schweriniani anu detti cu tutta a so storia in u museu edifiziu, chì era custruitu da un certu Herman Willebrand, un bennevule famoso di u tempu. Palermu di Palermu di Schwerin dà un elose especial. Hè cunsideratu un esempiu excellentu di u paisaghju artisticu. Inoltri, riceve u status di significazione culturali naziunali di l'Allemagne.
Ingredients:- Brou di pollulu 1.2 l
- Gaddu 50 g
- Noce moscata pozzu cun 0.25 tsp.
- Pipo russa 1 g
- Mustarda 2 tbsp. l.
- Farina di granu 2 tbsp. l.
- Furmagliu di Gouda 150 g
- Uova di tomate 250 ml
- U carne di cricci fuma 150 g
- Latte 300 ml
- Salt 1 tsp.
- U pianu 1 Per esempiu sopova, piglià: latte, zucchero o pasta, calde di pollo o vegetale, bacon affumicate, furmagliu (Parmigianiu, gouda o cheddar), mustarda, farina, spezie, mantra.
- Pasatu 2 Culeti a cipolle in semicirculi fini.
- Paso 3 In una padedda, fretce u mantellu è frittura i cipulite finu à u doratu.
- Paso 4 Aggiunione a farina, a mustarda, u zuccu di u tomate, un pocu di pepite di rosso è cunglite. Ricchetta per 10 minuti.
- Pasch 5 Cut the bacon in tuta.
- Pasta 6 Frigge in una padedda per uns 3 minuti.
- Pasta 7 A sera diluita cun brou è porte à foglie.
- Pas 8 Add a massa di tomate è noce moscata. Cook durante 10 minuti. À questu stage, u latti quì curdle. Questa hè a norma.
- Pasta 9 Grate u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo.
- 10 Aghjunghjite u bacon frittu (u grassu da quale hè megliu drenà) è u furmagliu gratu. Salt and pepper to taste. Cook per 2-4 minuti ribanu. Eliminate da u calore è serve.