- champignons - 500 grammi
- limonu - 1 st. cucchia (freshly squeezed)
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Piuma cipolla - 1 Art. cucchiaio (terra)
- timore - 1 st. cucchia (picatu frescu o 1 cucharadita secca)
- Foglia à foglie - 1 pezzu (petit)
- u salinu - 1 cucurrucina
- pepite nìvuru - 0.5 cuciuni (frischi terra)
- crema - 2 cups (fatty)
- Calchissia - 1.5 cups
- cornstarch - 1 cucumber (dissolve in 1 settimana di acqua)
- Parsley greens - 1 Pinch (per a decorazione prima di serve, piccu)
Coglie pick, lavate, corte trimestrale è moltu in un processatore alimentariu cù u ziddu di limonu. Melt l'oliu in una padedda in padedda, fretce a cipulina in questu. In a listessa fritta aghjunghjite agnellu di i funghi, u timore, u foglie foglia è fremenda nantu à u focu mediu à 10-15 minuti. Pudete i funghi in una puchina, pour u caldo, u caldo di pollo, aghjunghje salinu è pimentu. Portu un pappellucciu è fassi frasi più altri 20 minuti. Aghjunte u fustu, fassi cunnosci è frette durante 10 minuti. Staggerate i pate sò sempre caldo, decorate cù l'aromi piccati è serve à a table.
Servitori: 4