- farina - 3 cups (plus farina per a superficia di travagliu)
- farina per cupcakes - 1 vetru
- zucchulu granulatu - 1/4 tazza
- Soda - 1 1/2 teaspoon
- tartare - 1 1/2 teaspoon
- u salinu - 1 cucurrucina
- latte - 4 articuli. culleri
- latte - 1 Art. una cuchja
- Buttermilk - 1 1/4 Tazza
- ovu - 1 pezzu
- currant o raisins negri - 1 vetru
- cumin - 1 st. spoon (optional)
1. Preheat the furnace à 200 gradi cù u rack in a pusizioni di pusizzioni. Trasfurmà in un grande tastu di farina, zuccheru, soda, vinu è u sali. Aghjunghjite a so mannara suprarenza à l'ingredienti secche è aghjunghje cun un forchetta o cuttere di a pappagallou finu à a mezora di farina s'assumiglia furmagliati. Aggiuncenu buttermilk, pasti o u pappu, cumin (se s'utilice) è cunglinda cun una furcedella finu à ottene una consensu homogeneia. 2. Pone a pasta in una tappa di travagliu di a farina è anch'ella finu à ch'ella diventa densu. Divide a pasta in 8 pedichi. 3. Formate ogni ballu è posanu nantu à una cupertura di furna, incù cinque pergamine è oiled. Coghina di fà una crescita in a cima di ogni bun. 4. Cuite durante 15-20 minuti, finu à chì a temperatura interna di i rotuli alcanza 76 gradi - stu metudu hè specialmenti cumentu in ricetti, induve hè difficettule ghjustificà a preparazione di furnita in l'apparenza. U furmazioni sò duverebbe d'oru. Elimine u buns da u fornu è a griglia cù u mantellu friddu. Cool à temperature di l'ambienti.
Servitori: 4