Zuppa cù oliu in u nostru situ hà assai rezevate di pratiche cù e funghi. Oghje avemu preparanu una zuppa cù patati macinati. Questa hè una soppa assai lumetta è fragranza, induve hè ancu una zuppa utopia. Ogni pranzu cù a latta dispusiva teni qualità alta gustativi. Oliu debe fogghi unu 15 minuti, è aghjunghje à u caldo di verdura.
Ingredients:- Mushrooms oil 100 g
- Cilantro frescu 10 g
- Salt 4 g
- Pimentau piccante 1 pc.
- Lettu 100 ml
- Alloghji 3 denticulate
- Carrot 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Sucre di l'Appia 40 g
- Oliu d'oliu 20 ml
- U pane 1 Per preparà a sopa crema avemu bisognu di piglià funghi, mantra, rafina d'apicultori, cipudine, zucca, aziende, latte, patzu calcu, sali, cilantro.
- Pascu 2 Cogliones limpi, lavate sottu acqua corrente. Cut the legs and mushroom caps in pezzi. Pour in acqua fridda. Furmà cù una cipolla chicca durante 15 minuti. Tire à un colatore.
- Pasta 3 Legumi (cipudine, ajonchi, zucca) per pulizziari, cut in cubbi.
- Pas 4. Pour l 'olii nantu à l'oliu d'oliva (qualunque vegetale).
- Pasta 5 Pour l'aghju daveru cù l'acqua di ciuri. Cook durante 5 minuti.
- 6 Scorri di a razzi di l'api. Trimati in galleri.
- Pasta 7 Aggiunione l'api è u funghi à u caldo di verdura. Salt and pepper. Culore per 30 minuti nantu à u caldu pianu.
- Pascia 8 Fate u latti.
- U Passu 9 Lavbia u pimentu amara. A mezza pezzina tutta sana di e sipurtura è di partitions. Rinfria u patzu sottu à freccia acqua fridda. Tagliate in pezzi petite.
- Passatu 10 Strain the broth da e ligumi. I vegetarii cù i funghi sò sbagliati.
- 11 Aghjunghjite u caldu è u latti calurusi à u purciditate. Chjama.
- Passiu 12 Aggiuncate i greens è pepite à a preparazione preparata. Zuffate durante 3 minuti. Pratu per vende a sopa calda cù pani frischi di pane.