- Uova - - Pieces
- Farina - 2 Tazzi
- Salt, sosa - - Teaspoons (nantu à a punta di una cullizzioni)
- Oliu di girasole - - À gustu (per frittura - ~ 0.5 tazza, per pasta ~ 1.5 tablespoons)
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Meli - 2 Art. culleri
Da a farina cù u salinu è a soda, ova è a mantra per misciariate una pasta forti, da pezza per rollu in salchicata. Allora tagliate u salchiccu in pezzi chjuchi è rulline i pilcheti fora di elli. In un pezzu frittu, caldu l'oliu è frittura i pilche nantu à questu. Olii deve esse assai, per esempiu, cum'è quandu si fricanate donuts. I bole sò sempre mischjuli, perchè si sò fritto fritto internu è fora, ma micca abbruciata. Allora tira i boli in un colatore, fassi l'oliu è u mettiu in un pane coperto cù un pappu di carta. Meli di cociri di glaze. Per questu, u zucchero frittu nantu à u focu altu, perchè cambia u culore, aghjunghje u melatu, mischjà è sguassate da u calore. Li balli cuddaru beni in u glaze. Prima sò stati peghjicini, ma dopu un pocu si sìanu cungiusciuti è sarà prestu!
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