Spicy soup Tom Yam hè a sopa più picante in u mondu. Avèndulu pruvatu à Tailanda, andaraghju per sempre u fanàticu di u vulete cocilu in casa una volta è novu. U prublema hè chì trova ingredienti tailandese in casa hè assai problematicu. Cusì, se ùn avete micca à visità u mercatu tailandese, suggerisce chì sustituì qualchì articuli: l'epoca crescente pò esse sustituita da a buccia di limone, galangal - ginger, kaffir - foglie di sala limonu o grassu di limonu. Pasta Tom Yam pò esse cugliate in casa o pruvate truvà in un supermarchariu. Servite a soppa cù tuttu l'erba, senza piglià. Ma per comodità, pudete drenà a sopa da i vichje persone.
Ingredients:- Salmone 800 g
- Gambola congelata scorcia 100 g
- Mejillusi 100 g
- Mushrooms champignons 200 g
- Cream 100 ml
- Lemongrass 2 pz.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Calce 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Alla 1 capu
- Pappagalli freschi 10 pc.
- Oliu d'oliu 50 ml
- Fresh ginger 5 tsp.
- Salt 3 tsp.
- Pasta 1 Per a soppa tailandese, avemu bisognu: salmuni (pani fratellu), mariscos, funghi, crema o latte di coconut, 30 grammi di prediletti Tom Yam, zucchinis, galangal, kaffir, calce è cipolla.
- U pigliu u pezzu di pezzu di pezzu è fassi pezzi in 1 litru di acqua per una ora.
- Pasa 3 Coghju u caldu in una pienza.
- Pas 4 Aghje u lemongrass along the stems.
- Passatu 5 Limpiate parechji pezzi di galangali.
- Pas 6 Aghjunghjite uni pochi di fette.
- Pasta 7 Tagliate u champignoni in quatri.
- Pascia 8 Fritte i funghi finu à u doratu, salatura à u gustu.
- Pasta 9 Prrezzi boni pagliaghji fugliati è pasta Tom Yam.
- 10 U caldu in u colpu pruveni l'ingredienti preparati: pesci di mariscos, funghi, zucchini, calata, kaffir, calce è a mità di a cipolla à u vulintà. Fate nantu à a calata medita sottu a cupada per uns 5 minuti.
- 11 Aghjunghjite l'aghjunghje Tom Yam è a crema, u salinu à u gustu. Fate nantu à a calata medita sottu a cupada per uns 5 minuti. A zoppa hè prestu!