- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- affichimentu finamente finitu - 1 tazza
- cipolla picurina o purcina chjara finica - 2 cups
- Condimenti Italiani - 2 Cantoparoli
- salinu è pimentu moltu - 1 à gustu
- Calchissia - 600 millilitru
- tomate, fette - 900 grammi
- pasta di tomate - 1 st. una cuchja
- legumi freschi o cunfrui mista - 8 cups
Calami l'oliu in una granca di pane nantu à caldu mediu. Add cipudine o purcelli, appiccicanti è cuddaru Italianu, stagione di salitu è pimentu. Cook, stirring friquenti, finu à chì a cipolla hè chjara, da 5 à 8 minuti. Aggiuncenu calata, tomate, pasta di tomate è 3 cups d'acqua, portanu la mezcolata à foglie. Aduprate u calore è coccia durante 20 minuti. Aghjunghjite l'olii in una paneta è portanu à fogghi. Culore finu à chì i ligumi sò sbagliati, da 20 à 25 minuti. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu. Pudete cresce.
Servitori: 8