- Carne piccatu - 300 grammi
- Figurati o vermicelli fini - 1 tazza
- Egg - 1 pezzu
- Patati - 2-3 pedichi
- Carrot - 1 pezzu
- Cipolla - 1 Piece
- Salt, pepite nìvuru, foglie foglie - À gustu
1. Coglie i purpetti. In un pezzu separatu, mischjà a carne piccata, oghju crudu è 2 cullizzioni di cibo breadcrumbs. Amassi ancu a mezcolita sana. Pour the saucepan with water to a boil. 2. Per prevene i carne piccetta per fughjenu à e to mani, hè megliu per lavà i to mani in acqua fria. Aduprà e mani umitu per fà una manduria di purpoglia. In una pienza cù bagnu di purcinu è purcugliu chjappà una per una. 3. Peeling patata è tagliata in blocchi. U zitrusdi è a cipolla à scorcia, tagliate in cazzi, è fretce in oliu. In a zuppa cù mandoli virti, ponteu patati piccati è leghje fritte. 4. Sugisce u zuppa for 10 minutes. Aggiuncia sal, pepite è spice à gustu. Pour fetture, quandu a sopa ferà foglia, sguassate da u calore è falla a cocura di 10-15 minuti.
Servitori: 3