Sour cabbage soup with mushrooms

1. Pour the bone porch with water and set broth. Un salitu zitellu , add a fe Ingridients:

• Carrot - 1 pezzu
• Shchanitsa - 200 grammi
• Salt and pepper - 1 à gustu
• Pig bone - 1 pezzu
• Secosi bianchi - 3/4 Cups
• Patate - 4 piezzu
• Mantequilla - 40 Gramos

Instructions

1. Pour the bone porch with water and set broth. Un salitu zitellu, aghjunghjite chinu di peppa è foglia. Coglie u calchinu finu à chì a carne hè pronta, circa quaranta à cinquanta minuti. Schnitznitsa aghjunghjenu circa à mezu à a cucina, hè ancu assai tempu per cocchi. Allora pigliemu l'ossu, è separà a carne da l'ossu. 2. Mentre chì u caldu ci si fucera, preparanu l'additivu. I ciuri secchi soak in l'acqua (circa quinze minuti). Dopu à 10 minuti in u burru, fretti. Allora aghjunghjeghja à u calchinu è fervente nantu à quattru deci minuti. 3. Avemu i patati limpi, è tagliate in pezzi petite. 4. Limpareghja a caruta è a frecce à a rossu. Allora una carotazzu duci hè stata fritta. 5. Tuttu questu hè aghjuntu à u brou, a carne hè a listessa. Fà cocilu, finu à chì i patate sò stati cotti. Agghiunquemu e manni secche è agghiuncemu un pocu.

Servitori: 6