- Portraia di peccato - 1400 grammi
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Butter - 3 articuli. culleri
- Bulb - 1 pezzu
- Carrot - 1 pezzu
- Mandumu frescu (ramu) - 1 pezzu
- Leaf Leaf - 1 parte
- Vinu biancu - 250 millilitru
- Calci di carne - 250 millilitri
- Cream - 250 millilitri
- Prunes (senza pesti) - 200 Gramos
Cù u pappagallo di porcu, sguassate tutte e film è pezzi di grassu. Tagliate a carne in pezzi cù un grosu di circa 2,5 cm. Fremenu a pezza di carne cù saline è pimenta. In un casu livellu spanatu, avemu prima calmerà l'oliu d'oliu, da u meltu in crema. À focu medium-fast, frittile i nostri pezzi finu à u marrone scuru. À ogni latu da circa 2-3 minuti. Quandu a carne hè cuparta di circa a listessa cortezza in a photo - apague u focu. Medallioni fritti aggruppati nantu à un pianu, coperto cù foil è pusatu. I restuurie di carne (nunda, si cù una piccula quantità di grassu) hè finamente chopped. Fritilite per un 3-5 minuti finu à u marrone scuru. Intantu, cut the carrots (fette finti, o in generale, grate grande) è cipudine (finamente). Aggiunna u foglia di lignolo, u timore, a cipolla è a zucca in paese. Frittu per uns 5 minuti in caldu mediu finu à chì a cipolla hè lumetta. Allora aghjunghje u vinu à a padedda. Continuate à cocerà finu à u vinu ùn hè micca evaporatu casi cumplittamenti (un pocu chì deve esse). Quandu u vinu ferma un pocu, littaralmente 1 cuppa sopra - pour à una cazola di brou di carne. Femu focu minimu. Coglie u focu pocu duranti à 30 minuti. A massima resultanti hè spressuta in una piccula cassetta, aggiunà dinò crema è prunes (pitted). Emu putu nantu à un focu lento è coccia 15 minuti d'esse engrescante. Verificate u salinu è a pepite. U pezzu medconi sò colpi in una padedda, sferisce immediatamente u salsiccia calza è fate per 2-3 minuti nantu à u caldu pianu. Immediatamente traschemu à i piattati è serve à a tavula. Bon appetit! :)
Serviti: 6-8