Zuppa da sorrel I offre una alternativa à a nostra zuppa di sorrel - sopa cù pasta è sorrel. In cuisineri naziunali di parechji paesi, i sopuli sortini ùn coceranu micca solu cù patate, ma ancu cù piu, tomate o pasta, com'è in stu casu. Questa ricetta hà e razzi italiani, ma a strada di a cucina hè caratteristica di sopopi di rive. L'ingredienti di carne in questa zuppa non sò, ma u caldu pò esse usatu carne o pollulu.
Ingredients:- Sorrel fresca 2 manni
- Broth chicken 1.5 l
- Oghje chicken 2 pc.
- Pasta figura 100 g
- Salt 1 tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Gaddu 30 g
- Parsley fresche 3 ponti
- U pianu 1 Per a preparazione di zuppa, avemu bisognu l'ingredienti chì seguenu: caldo di pollo, sorrel, ova, mantra, pasta piccola, sal, pepite.
- Pasatu 2 Separate a prutezzione di e gule.
- U Passage 3 Sorrel hè stata robba, cut the stagnesi è e foglie foglie shinkle.
- Pasta 4 Aghjeva u mantellu in a panetta è dete u sorrel in 2-3 minuti.
- Paso 5 Suggerimenti averebbe annunziate à u calzu, porte à foglie. Sì u caldu ci hè cucinatu senza sali, po poditvi è pepite.
- 6 Tutte e prutezione in a spuma.
- Paso 7 Aggiungi la proteina à u panu, stacciò. Prima faciva float nantu à a superficia, ma poi combinau cù a sopa.
- Passo 8 Pozzu un pìcculu annantu à u calchità, torna torna à foglia è fate un coccu di 10 minuti nantu à un focu chjucu.
- 9 A fine, fate la sopa cù u guttone sottumessi cù intitulé.
- 10 Scorri a sopa sprinkle cù un pratiche, se vulete, aghjunghje crema.