Ricette Tradizionale
Un rolu assai impurtante in a preparazione di tè hè ghjucatu da l'acqua, deve esse purificatu è suave, senza arbeji straneri è impurite impurtanti. L'acqua di primavera hè quali qualità, ma se ùn avete micca accessu à una fonte naturali, pudete utilizà a compra.
Ci sò dui variità principali di puer, a tecnulugia di cucina chì differe un pocu:
- Shu Puer hè tè tè. U prugrammu si deve aghjustatu l'acqua, righjunghjendu i 90-100 ° C, è quarchi parte di manca à sputanu in un containeru specialu. Dopu chì a biacca hè cunsumata per 5 minuti, pigliate un liquidu assai uutu, quasi nìuru, chì hà un gustu dispusitivu è l'oliu cù notte terzu minima.
- Shen Puer si riferisce à u tè verde è hè preparatu da una tecnulugia unipo differente. A tampiratura di l'acqua per a raffigurazione ùn deve esse micca di u 80-85 ° C, è ùn ne hè bisognu di insistirte per u tempu longu, perchè un gustu amargu pò esse. Hè megliu di mantene a vittura per 2-3 minuti, è poi poverà nantu à e cups.
Quandu u kettle hè liberatu da u liquidu, poverò in un altru sirviziu d'acqua fogera. Questa prucedura pò esse ripetuta 5 à 10 volte, secondu a qualità di u pruduttu.
Brewing puer nel tablette
Stu tipu di tè hè una cullezzione di foglie sia, cumpressi in forma di una tavula scura o quadru. A preparazione di un pruduttu ùn hè micca assai differente da a ricetta tradiziunale. Piglianu a tecnulugia in e stages:
- Pigliate un contenaghjolu adattatu è metteci una pillola. Pensanu beni cù una cucara.
- Pour l'acqua frenu nant'à u tastu, dopu à 5 secondu l'acqua.
- Conti 30 sicondi è cunfruisce l'acqua da l'acqua, a tampiratura chì hè di 95-100 ° C. Doppu di 2-3 minuti, u zuccaru pò esse spressu in tazzi è diventene u so gustu è l'aromu delicatu.
- Cusì, una tableta pò esse usata finu à 10 tempi, cù quale, cù ogni preparazione sussegulte, u tempu di infuzione hè duverà cresce. In questa mena, fucalizza, prima di tuttu, nantu à i vostri preferiti di gustatori.
Cumprenza puur in mandarin
Questa ricetta hè pocu sfarente di e precedente dui. Puer in un mandarin pò esse spressu l'acqua calda più à 3-4 volte. In questu casu, u te fogliera sò stati abbandunati in un vechju chjusu durante 4 minuti, aghjunghjenu chjappi di mandarina bianca. Certi sapiti di stu tè prefete l'usu di sola sola, ma à u listessu tempu sò insistendu à coudre per almenu 10 minuti. Tale un beatu hè stata bellu forte è saturada, allusingà tuttu u so gustu.
Comu brew un latti in poi
Stu tè hè chjamatu cusì prudente, perchè hè un gustu mudestu è ancu un oliu di latti. U so cumpagnu cunsiste à a capacità di spremà u colesterol da u corpu, mantene u nivellu puntualu di zuccheru in u sangue, è à migliurà l'aspettu è a cundizione di a pelle.
U latti brecchi Puer l'acqua cun una temperatura di 60-80 ° C, è da questu dopu 1-3 minuti per fà a cuncentrazione urdinata.
Comu cocilu lu tè reale
U fogli per tè di sta varietà di puera sò stati preparati in una manera inusual: invece di secà in u sole, sò stati secchi. Questu cuntribuisci à u fattu chì a pianta mantene un microorganismu speciali, dà a vinu un gustu è aroma unicu.
Per fà stu Puer, pigliate 6-8 grammi di foglie di tè è pour 300 ml di l'acqua frisina. Insisterà 2 minuti è diventa un gustu noble.