- U lami di piru - 600 grammi
- Farina di granu - 100 Gramos
- Salt - 1/2 Cantina
- Uovo di pollo - 1 pezzu
- Pezzu nìuru negru - 1/2 Cullebari
- Oli vegetale - 60 millilitru
- Limes - 1 pezzu
Tagliate u pezzu di porcu in porzi di tagliati circa 1,5 cm in grossu. Di sicuru, aghjustemu tutte e fibres. Ogni pezzu di purcina hè strappatu in una film di nutizie è bè bè rinviatu da i dui marge. A carni avaria diventà assai finita è in a zona per crescita circa duie volte. Ogni pezzu hè rutulatu in farina, è in un oghje choux cu salinu è pimentu. Una volta, pudemu pudè piglià un pezzu di carne in a farina. In una padedda, caliemini l'oli vegetale. Fritte u schchnellelu in ogni latu durante 1-2 minuti nantu à u caldu mediu. Servite cù u vostru platu favoritu. Bon appetit!
Serviti: 3-4