A ricetta per preparà un fruttu di pompi prima di a bundanza hè simplice, perchè no mancàrimanu senza foto passuale: 1. Scurbanemu u pumuri da a casca, strinche u ghjettu da elli cù una spremessa. Strain the juice from the pulp. 2. Utteremu u zuccaru spuntatu da a notte, copre cù un tinte. U ghjornu oghje filtrà u zuccaru novu - tutta a pasta pulita torna precipitar. 3. U ghjornu di u zucchero hè imballatu, chjusu cù una cupria è guardatu in a fria. U zucchinu hè almacenatu per quattru trè mesi. Bona furtuna!
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