- pumpkin - 400 grammi
- raice d'api - 100 Gramos
- Ginger frescu - 30 Gramos
- oliu d'oliu - 2 Art. culleri
- caruta - 1 pezzu
- cipolla - 2 pezzi
- agliu - 2 denti
- u salinu - 2 cullenette
- pezzina bianca nella - 1 pinch
- acqua fogghi - 1 vetru
Cumu fà una zucca di zucchero cù ghenantinu: Prima, tagliate a zucca, a rafia d'apicultori è a zucca in cubbi. Finamente chop a cipolla, aziu è di ginger root. In un oliu d'oliu pre-caliatu in una cola, aghjunghje cipolle, agliu è ginger. A spassiruem spassiruem, cuntinuannu sempre cù una cullette. Quandu a cipolla à u focu d'oru, aghjunghje à i panci di cubi di zucchin, raffia d'apicultori è carotta. Stir and leave to languish under the lid for 5 minutes. Fiancà, fate l'acqua foglia in a panetta, hè impurtante da verificà chì l'acqua cogliu i nostri vegetali da quì à 2 cm. Cogliu a pane cun una tapa, fate da fremer à coccia à un altru 20 minuti, fugliate u fugli in un containeru separatu, è vittite u legatu restante in una puchina cù un blender. In leghje abbastanza torna pour sopa, salinu è pimentu à u gustu è mette nantu à a stufa. Quandu a nostra zuppa herven, hè prestu! Quandu si serve, pudete apprecate cù e rami di verdura. Bon appetit! Speru chì vi piace a ricetta per a zucca di zucchero è di ghjustu!
Servitori: 4