- Peri Chicken - 3-4 pedichi
- Ciciri - 400 grammi
- Cipolla - 1 Piece
- Zuccherini - 2-3 pedichi
- All - 5-6 Zubchikov
- Coriandro di terra (0.5 cuagliu)
- Zira - 0,5 cull'piezi
- Puerdu di canna - 1/4 Cullera
- Limone - 1 pezzu
- Puttane - 30 grammi (pò esse rimpiazzati da uvagliu è aneto)
- Salt - 1,5 culleri di tazze (à u gustu)
- Acqua - 2,5 litri
U cicognu per questa zuppa migliurà per sempre. Scorcià più acqua per quessa, cumu s'imbbia prontu è assume assai acqua. Prima di cecciaraghju u ciccinu, valdi u liquidu rimanenti in ellu è rinfriscati i pruggi. Dopu quì, fate l'acqua è fate per pimmu nantu à un focu per centu di 40-50 minuti. Warm up in una puchina, in quale puderemu cocerà sopa, oliu vegetale è fritte piezzi di pollo finu à u doru brunzu. Vulìammu li pezzi fritti da a panna. A cipolle si sò puliti è tagliate in a mezza anta. Allora 5 minuti fritte in l'oliu, chì ghjera chicken fritto. Scorredemu l'agliu e chuleta finamente è finamente. Mandemu cun spezii per cugliate di furmagliu literalmente per 1 minuti. Limemu i zappagini i corsi in pezzi petite. Aghjunghjite à e cipudine è fretce per 3-4 minuti. Allora torna u puddastru à a taverna, fate l'acqua è fate per quasi 40 minuti. Pudete sperà. Pigliemu un puddaru finitu è separà a carne da l'osse. A carne pò esse dispunibule nantu à i piatti prima di sirviziu, o pudete ritornu à a sopa :) Aggiungi u cicùllu presciutu à u panu è dete poff per 5 minuti. Literatu un minutu prima di a fini di a coccia, aghjunghje a sopa finamente finamente chulettu, scorcia di limone è una cullizzioni di limonu.
Serviti: 5-6