A sopra bulgaria Tarator hè un platu di cucina búlgara. E anchi si chjamanu stu pranzu "sopa", ùn hè manghjatu cum'è u primu platu. A maiò spessu si sirve à i kebabs in a grill, meat, cutlets. U pumini per un taratu sò finamente chjudiati o frenu. A volte, i casgi sò aghjuntu à u mandu. U iogurtu pò esse rimpiazzatu da u latti àutu. A volta chì u taratore hè spesu in un vetru è sirvutu cù u sicariu.
Ingredients:- Cucumber 1 pc.
- Fresh dill 1 bunch
- Alloghji 3 denticulate
- Jogurt 500 ml
- Acqua 500 ml
- Salt 1 tsp.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- U pane 1 Per preparà u taratore necessitemu un pepino, un yoghurt naturale (unsweetened), un picculu mannatu di aneta, agliu, sali, acqua di ghiaccio.
- U Lavu lavu u cucu. Se a pelle hè dura, è i graneddi sò disposti. Grate cucumber on grater
- Paso 3 Agghiate aneto finamente finamente picatu.
- Pas 4 Aghjunghjite u salinu, passò per a stampa d'agliu. Stir. Perchè durante 30 minuti.
- Paso 5 Aggiunte u iogurt è l'olique vegetale.
- 6 Aghjunghjite l'acqua di ghiaccio. Stir. U tatuu hè prestu!