Cumpulevenu Tikka masala da u risottu basmati Dopu avè visita l'indiziazione indiana, aghju ricatu verdi è prudutti di stu paese. I prudutti finti ùn sò micca di e nostre preferenza di a famiglia; dunque, da i numerosi ricetti di platti indi, scacciò l'opción più bona, è era tikka masala, pollulu cù spices, adattatu à i gustosi europei, mi sò adattati. U fattu hè chì questu ùn hè micca un pianu naziunale tradiziunale, anche si serve in restaurants ind'è i citadini europei. A storia di l'avvenenza ligami u so apicultore cù i primi e ristoranti indiani in Londra. Ci hè dichjaratu chì quandu u visitore disgruntled hè indignata à u fattu chì u pollulu hè seccu è imprezzante. U coccu accadiu rápidu a strada, u iogurtu mischju cù i pumati, aghjunghjenu spezie è stende u pollulu in questa mutazione. A salsa era cusì fragranza è u puddastru hè sugliu è gustu, chì dipoi u pianu hà acquistatu un pupularità straordinaria. Variations à u tema "tikka masala" pudete truvà una quantità enormi, aghju pigliatu una ricetta cù i gustu di a famiglia è vogliu per fà sparte.
Ingredients:- Chicken breast 1 pc.
- Parsley fresca 5 g
- Basmati rice 230 g
- Salt 0,5 Tsp.
- Fresh ginger 0,5 Tsp.
- U mugulu di limonu 1 cuagli
- Spices garam masala 1 tsp.
- Poivanu iogurtu 250 ml
- Cream 100 ml
- Sugar 1 Tsp.
- Tomate paste 1 tbsp. l.
- Zira (Cumin) terra cun 0.25 tsp.
- Turmeric 2 Tsp.
- Pappulina dolce di terra 0.5 Tsp.
- Acqua 1 tbsp.
- Fresh ginger 1 tsp.
- Alloghji 3 denticulate
- Basta 1 pc.
- Salt 0,5 Tsp.
- U nostru pezzu di iioche, iogurtu naturali, spices garam masala, ginger, paprika, turmeric, zira, pasta di tomate, crema, zucca di limonu, cipolla, agliu, u salinu è u zuccheru.
- Passo 2 Prima di coccia, u pude vole esse marinatu in una mistura di iogurtu cù spezia indiana, masala ghara, u zucchero di u limu è u ginger. Preparate stu marinatu, mischiendu i ingredienti necessarii.
- 3 Scogliu u pollo in pezzi di u tagliu impostu. Pò esse grandi o chjuchi. Perchè deve esse suppurtatu chì l'hà da u boscu in u fornu, u tagghanu in tordini circa 3 cm.
- U Passu 4 Regitammu li pezzi di pollo in a marina, mettite, mette in a frigoristica durante 1 ore o più.
- Pascorte 5 Aghjustate u sopra à l'oliu di u pollulu, trasfiriri i pezzi à u pane di furmagliu è u mandele à u fornu durante a durazione di a preparazione di salsa.
- Pasatu 6 Finamente chop the cipudine, frettu u ghjungnu nantu à un grossu rossu è aghjunghjite l'agliu in a stampa.
- Pasta 7 Fritte i verdura finu à moltu chiuciutu.
- 8 Pigliemu e verdura asfaltata cù l'acqua, aghjunghje tutti i spezii necessarii per a salsa, pasta di tomate, u salinu è u zuccheru, fate nantu à u focu per 5-10 minuti.
- Pasta 9 Aghjunghjite a crema di colore à a salsa è a purtalla à fogghi.
- 10 Uttene u puddastru fora di u fornu in a salsa. Siccomu hè quasi scattata à a lista, ùn deve esse quì sottu un pocu in a salsa per l'impregnatu cù l'aroma è u culore di u salsa.
- 11 Aghjunghje elasticu di basmati per l'adornu. Una di e so peculiarità hè chì ùn avete micca bisognu di lavurà a farina repetitiva, cum'è noi cù u rossu arrustu. Basmati hè statu in acqua salitu in i prupurzioni: 2 parte d'acqua, 1 parte rice.
- Passo 12 In u colline di arrodite persu, stanu u puddastru aranciu in a salsa, anu sprinkled cù un pappulatu finamente piccu - tikka masala hè prestu.